如何從電子業跨界餐飲連鎖火鍋店

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林政達董事長(左)

已是二家電子公司的董事長林政達跨業到連鎖火鍋店，他有膽試、個性敢衝但是有計劃的出擊，在年少時跑業務時就想日後自己創業，在十幾年前就開始以LED為主的創業是創新的想法，就這樣在兩岸有公司工廠還有日本也有分公司，在26歲就創業雖然在過程中也歷經風雨，但心中有創業的心火遇到困難就去克服他，這一路來也已二十年了，但為何想跨業到火鍋店呢？林政達董事長表示，因為喜歡美食所以出差或是旅遊時，都會去吃當地的特色美食，然而火鍋熱騰騰的有種「家」的溫暖，因此和朋友聊天時興起連鎖火鍋店，一旦想做就起而行去各國品嚐不同的火煱料理，在各國遊走品嚐的火鍋，已嚐過二、三百不同的火鍋料理，回台之後開始研究連鎖火鍋店與不同湯底目前已有13個國家23種料理。

「一鍋一世界」火鍋連鎖店以百元火鍋為主，問及是否有關品質優劣，林董説：「堅持以品質為主，看到客人連湯底都喝，連日本人來店消費也是將湯喝完，就知道ok了。」以平價的火鍋出發再加上食材佳，同行已經有壓力了，對於日後的規劃在品牌形象與策略規劃上，林董的想法是有錢大家賺，所以加盟店的夥伴們除了要有共同的理念之外，對於食材的供應不會被剝削，目前都按照計劃進行，目前在全台已有35間店，預計今年底家開到50家店，明年展店到80家店，預計在2022年規劃IPO上市櫃，期待有更多的有志一同的朋友加盟，讓消費者能在平價火鍋店中也能享受食材中的美味。另外，林董也鼓勵想創業的朋友，相信你自己、不要怕競爭，因為沒有競爭就沒有未來。