兩岸商機大 漢餅創新意

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中式糕餅象徵著文化傳統，最近兩年，臺灣烘焙業者用心打造漢餅新文化，不再讓西式點心專美於前。台北市糕餅商業同業公會理事長、法蘭司烘焙有限公司總經理高垂琮指出，兩岸都在力推漢餅文化，他認為隨著大陸生活水平的提升，對於各種多元化的漢餅接受度都會增加，為台灣業者創造廣大的商機。

大陸觀光客來台總是喜歡帶著台灣的鳳梨酥…等名產作為伴手禮，其實鳳梨酥之類的就屬於漢餅系列， 法蘭司烘焙有限公司 總經理 高垂琮表示，大陸也在推動漢餅文化，但台灣兼具西式烘焙實力，將傳統的漢餅「多元化」、「口味現代化」，和現代人消費習性相近，他認為台灣是最有資格將傳統的漢餅產業，完整的傳承與創新。