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山西麵霸王業者：李江
而立之年在山西老家即已開設三家紅火日料店的李江，學的是餐飲專業，從小在麵食文化盛行的山西成長！即使與台籍女友結識，共組家庭，仍沒有離開老家的打算，一直到兒子聒聒墜地，妻子希望孩子能在台灣成長、受教育，因此李江放棄在老家有成的事業，舉家遷台；初期，他到餐廳任廚師，但理念無法認同，在妻子娘家協助下，於公教人口比例高的新北市新店區，創立「山西麵霸王」！由於食材新鮮，用料不手軟，口味好，手藝好！迄今一直享有興隆生意及很好口碑，祝李江的美食版圖能擴增，讓更多人能品嘗來自山西正統的麵食好味道！
