(余晏上菜)
香腸(英語:Sausage)是一個非常古老的食物和肉食保存技術,在中國一些地區,「香腸」專指臘腸。在閩南,廣東地區,又稱煙腸。
香腸最早出現於前8世紀的高盧地區。到了前2世紀,古羅馬征服高盧後,就將香腸傳到歐洲其他地區,成為歐洲的主要肉食。隨著文藝復興後的地理大發現,更將香腸推廣至全世界。
中式香腸有一千多年以上歷史,約創製於南北朝以前,製作方法流傳至今並發展出多種技術。但我覺得全世界最好吃的香腸是新大港保安宮的大蒜、小黃瓜配大腸、香腸,今天就告訴你到底多好吃。
(寶島尚好呷)
專訪美食家王俊源,聊聊你常喝,但卻不知道它在世界很有名的-台灣咖啡。
(世界廚娘)
連線 既是紀錄片導演,又是義大利麵主廚的黃育芯,讓大家嚐嚐用九層塔做得青醬義大利麵,那個才叫台灣味。