每年回游的台灣烏金 烏魚子的好滋味

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農曆年前通常是烏魚子的銷售旺季

今天的節目由美食記者陳志東來談烏魚子，志東說，冬天的信魚是烏魚。每年冬至前後牠們順著親潮沿臺灣海峽南下，成為年夜飯餐桌上慰撫遊子的珍饈，更成為漁民豐厚收入的「烏金」，遠從荷蘭與明鄭時期就已出現「烏魚旗」單獨課稅制度。然而，隨著人類掠奪海洋資源，野生烏魚數量岌岌可危，存亡之際卻仍有不少美食家持續吹捧野生烏魚子滋味，讓守了千百年信約的信魚，未來很可能被迫失信。冬天烏魚帶來烏金富足，春夏飛魚帶來的不是金錢，而是文化與心靈上的滿足。有空的時候，可以跟著陳志東的足跡，親手做一個自己的烏魚子。

另外，美食家王俊元帶來特別的咖啡花做的茶包，這是咖啡專業種植者惜食的心意。

作家水瓶子老師則帶來他如同一片雲般走遍全球百餘國家，他來到咖啡豆的起源，卻遍尋不著當地的傳統咖啡，只能喝一口星巴克。

余晏上菜 談的是永遠甜蜜的年少滋味 ：甜甜圈。