Rti 中央廣播電臺 
Rti 中央廣播電臺 
畫裡的美食-吃義大利麵的人
來自拿坡里的盧卡．喬爾達諾，是17世紀最受人喜愛的巴洛克畫家之一，在〈吃義大利麵的人〉這幅畫裡，我們可以看見一個用手抓義大利麵，吃的津津有味的男孩。長久以來，義大利人吃麵都是用手抓。即便是用手指頭進食，還是得有「規矩」：羅馬人以用手指頭的多寡來區分身分，平民是五指齊下，有教養的貴族是用拇指、食指和中指將食物送進嘴裡，而讓小指乾乾淨淨地用來蘸鹽巴，不能沾到食物。雖然在料理史上義大利麵佔有重要的地位，但卻幾乎沒有畫家繪製吃義大利麵的人，其中一個原因，可能是因為用手吃義大利麵時，並不「美觀」。
客家經典料理的半壁江山-四炆
