台南在地的魚料理

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美食達人大推的鱔魚意麵（來賓提供）

台南崑山草魚粥是一間普普通通的店面，但走到店面附近，就能感受到滿滿的人氣，而且八成是"在地人"，店內大約30多個座位，疫情前許多客人鍾情於內用，享受熱騰騰現煮的美味鮮甜，當然外帶的也不少，可以看到很多外帶的客人進店裡裝盛醬料。

乾炒鱔魚意麵，不大碗，但是上面的鱔魚很有誠意，碗的四周還看得到一些粉末，那可是鱔魚意麵老闆的祖傳秘方，具有獨特的中藥香氣，炒起來鹹香味很足，古早味十足。

當店家食材進貨量大時，到了中午就能吃到品質穩定的魚腸，也是大家心目中的安平午餐首選，甚至從用餐時段的大量違停，就能看出高人氣，而水瓶子老師指出，好吃的秘訣在於湯底，再搭配肉燥飯很是過癮。