如何吃出最營養的水果-酪梨的幸福滋味呢?

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酪梨。(圖：Pexels)

酪梨原產於中美洲，因外形如梨，果肉如乳酪，故稱之為「酪梨」，在中國俗稱牛油果、油梨或黃油梨，日本人則稱鱷梨，被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」，為充分反應此果有益人體之特性，故又稱為「幸福果」。

台南的大內酪梨，栽種面積達164公頃，居國內之冠，可謂是台灣的「酪梨之鄉」。目前正值盛產期，酪梨營養價值高，富含植物性脂肪及多量的蛋白質、胡蘿蔔素、維他命C、E、B1、B2、B6及纖維素，被金氏世界紀錄認定最營養的水果，可以帶給民眾幸福的元氣能量。但是酪梨要怎麼挑選？怎麼吃呢？現在就請資深美食記者陳志東教教大家。