用鑄鐵鍋無水煮出食材精華 原味天然令人食指大動

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鑄鐵鍋燉排骨

用鑄鐵鍋燉排骨

用鑄鐵鍋滷肉

邀訪來賓 : 江佳君 女士

鑄鐵鍋價格不斐，但因其特性非常萬用，除了適合煎煮炒炸外，還能進烤箱！市面上除了有看起來黑黑的無塗層鑄鐵鍋外，也有在料理節目中看過內層塗上黑、白珐瑯的鑄鐵鍋具吧？這種「琺瑯鍋」其實就是在鑄鐵鍋的皮膚上再上一層玻璃，而鍋子外面更有各種漂亮的顏色，讓許多女士看得愛不釋手。今天就邀請學姊江佳君 來教教大家，如何用這些好看的鑄鐵鍋，煮出好吃的料理。