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德國豬腳 豬腳 (Pixabay)
來賓 : 駐德國台北代表處代表 謝志偉
德國人愛駐德國台北代表處代表吃的不是豬腿，是德國咖哩香腸，1949年9月柏林夏洛滕堡區（Charlottenburg）販售水煮香腸的霍伊韋爾（Herta Charlotte Heuwer）所創。根據「咖哩香腸博物館」的介紹，霍伊韋爾仿造了駐德美國人吃牛排會加蕃茄醬的習慣，在香腸加入一大堆蕃茄醬，並使用了和英國士兵購得的咖哩粉創造出這道實驗性料理。當時的柏林受到同盟國共同管理，夏洛滕堡區則是由英國管理。夏洛滕堡區現在已經被合併為夏洛滕堡－威爾默斯多夫區（Charlottenburg-Wilmersdorf）。德國正處於二戰後亟欲復興的時刻，對許多工人來說，這種可以快速吃完、價格低廉，還很順口的料理自然成為他們的飲食首選。時至今日，咖哩香腸除了是綜合不同文化而成的味道，某種程度上，也隱含著戰後復甦時那一段艱辛的集體記憶。
咖哩香腸博物館」的計畫經理沃爾夫姆（Bianca Wohlfromm）表示，如果同盟國當年沒有進駐柏林，那麼咖哩香腸就不太可能出現，由此也能看到同盟國對德國飲食影響之深。
今天請謝志偉大使為大家介紹
