食農教育是「親手做」的體驗教育 教民眾找回食材的單純滋味

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為了推廣食農教育，澎湖湖西鄉公所17日在湖東田區辦理種花生活動，湖西鄉長陳振中（前）也親自下田踢土。（澎湖湖西公所提供）中央社 112年3月17日 (圖：中央社)

訪問來賓 : 資深美食記者 陳志東

食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育，學習者經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學習者對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅毅性格。今天來聽志東說故事。