鳳梨甜、蝦仁Q、美乃滋香滑口味完美融合的鳳梨蝦球 你吃過嗎？

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蝦、蝦子。(示意圖／Unsplash圖庫)

小時候很愛在餐廳時吃一道「鳳梨蝦球」，很奇怪，蝦球回到家裡，似乎就比辦桌時來的小，還記得每次吃到鳳梨蝦球時，有蝦香、咬起來緊實，又有鳳梨的甜味，加上美奶滋的香氣，蝦、鳳梨與美奶滋，三種滋味在口中形成的香甜的上館子的滋味。來自小康家庭的我們其實很少去餐廳，只有當親友來的時候一起去吳興街台北醫學院附近的xx園聚會，小時候印象中的餐廳好大，蝦球也炸的比家裡大，咬起來香甜，和親友相聚的印象每每就停留在鳳梨蝦球的q甜味道。
在菜市場相逢的蝦，有時是攤商剝好的泡了一些白粉
根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的統計，全球人工養殖的蝦數量在2007年後正式超過捕撈蝦類，成為年產值超過1千萬美元的龐大產業，然而，造就全球養蝦盛況的背後，其實是一群台灣養殖戶、科學家奠下的基礎，台灣是全球現代化蝦類養殖的發源地。