秋蟹的季節

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秋季正是萬里蟹的盛產時節，新北市長侯友宜（前左）宣布，「萬里鱻蟹好食節」開賣，希望透過電商讓大家都能嚐鮮。（新北市政府提供） (圖：中央社)

受訪者：國立臺灣海洋大學養殖系教授黃之暘
秋天到了，螃蟹的季節到了! 秋蟹肥美的肉與膏，一直是老饕們的最愛。吃螃蟹也是歷史悠久的食物，文人雅士持螯賞菊，販夫走卒大手掰肉，這種季節限定的食物，成了我們的飲食儀式。讓我們從螃蟹認識飲食文化。