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秋蟹的季節

  • 播出時間: 2021-10-31
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人與海的距離
秋季正是萬里蟹的盛產時節,新北市長侯友宜(前左)宣布,「萬里鱻蟹好食節」開賣,希望透過電商讓大家都能嚐鮮。(新北市政府提供) (圖:中央社)

受訪者:國立臺灣海洋大學養殖系教授黃之暘
秋天到了,螃蟹的季節到了! 秋蟹肥美的肉與膏,一直是老饕們的最愛。吃螃蟹也是歷史悠久的食物,文人雅士持螯賞菊,販夫走卒大手掰肉,這種季節限定的食物,成了我們的飲食儀式。讓我們從螃蟹認識飲食文化。

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