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美麗的老屋，經過修復與維護之後，充滿民國50年代風情的裝潢，外國旅客尤其喜歡
美麗的老屋，經過修復與維護之後，充滿民國50年代風情的裝潢，外國旅客尤其喜歡
由於「入手易」，餐飲業經常是很多人創業的第一個選擇。但入手易，競爭也大，而且整天都要看店「坐舖監」，這也是會讓人很懷疑人生的。
從香港移居來台，現正在台南經營著「民國58年 花好月圓1969」以及「宿影」兩間懷舊風民宿的黃潔衡（Kitty)跟先生，移居來台的第一次創業就是做餐飲。Kitty 說：「從備料、開店、到整理清潔收東西，時間很長。後來經過評估，才轉做民宿，這是第一次的民宿經營。」
雖說是第一次開民宿，但多年的背包客經驗，再加上這些年在台灣做生意的摸索，讓Kitty非常清楚自己的客群定位。Kitty 說：「我們這種台灣懷舊風的民宿，北部的都市客人、或是外國旅客會比較喜歡。基本上日本客，只要住過“民國58年花好月圓”，都會喜歡的，但中南部旅客就普通。」
在台灣開展另一種生活方式的第八年，這期間，轉轉折折，但歸納來說，還是滿意的。Kitty 說：「如果不滿意，都已經走了。而且這些年在台灣，不管是認識的朋友或是經歷，都是人生的養分，對於以後再創業或抉擇的時候，都是很好的經驗。」
