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無酒精飲料搭配點心
調酒師小白授課示範無酒精調酒
調酒師小白
來賓: 調酒師小白
任誰聽到調酒師小白以前曾任職的公司大名，大家的第一反應都是：「40幾個月的年終耶！這樣都捨得走？」小白都要急忙澄清說：「疫情前就走了，沒領到沒領到」。讓人艷羨的年終，小白是沒有領到，但小白現在卻如願的有了自己的店，而且在台灣的無酒精界，還搶得先機佔有一席之地。現在，在台灣，一說到無酒精調酒師，許多人自然就想到小白了！
小白當年的轉行，可以說有點莽撞，也可以說很有勇氣。小白說：「上班太無聊，我要開店。」為了實現開店的夢想，小白毅然決然的離開大公司，學習的第一步便是轉行到酒吧從打掃開始。小白說：「青春就是本錢，而選定酒吧，是因為賣酒的利潤比較高。」
無酒精調酒在國外已經風行多年，但在亞洲，以台灣來說，這仍然是一個相對新興的領域。而在小白磨練技藝的過程中，非常幸運的，他遇到了伯樂，也就是他現在工作上的合夥人。這位慷慨的贊助者不僅支持他，還鼓勵他勇敢的追求夢想。
幾年的時間，小白成功開設了自己的無酒精酒吧，更成為了業界的佼佼者。幾年的摸索讓他累積了豐富的經驗，也讓無酒精調酒在台灣這個市場得到更多的關注。現在，各大餐廳也越來越重視這一領域，連大專院校也紛紛開設相關課程或社團，這為小白提供了更多展現才華的機會，當然也就更忙了！小白說：「無酒精調酒這個領域還很新，希望有更多人投入，可以互相交流切磋，調出更多新變化。」
