文旦變得很四季 花蓮農改場有一套

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訪問來賓：簡宏諭/花蓮農改場農業機械室
花蓮農改場積極開發文旦早收栽培技術，協助柚農爭取更多採後處理與銷售的作業時間。而為避免文旦格外品衝擊售價，也研發文旦大果的果皮、果肉及柚花運用，開發多種文旦加工技術與產品。包括以果皮製成柚皮糖、柚子鹽、啤酒、精油，以果肉製作果醬、茶醬、沾醬、啤酒，以柚花製作柚花茶、啤酒等。其中醬料類與柚皮糖又可應用於烹飪、糖果及烘焙，文旦精油及柚花則可應用於香氛、清潔劑等產品。