「棗」來甜蜜

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訪問來賓：郭展宏/農試所鳳山分所助理研究員
台灣的蜜棗年產值高達21億元，產季約從11月至翌年3月，農曆年前是蜜棗銷售黃金時段，但1、2月正期蜜棗產量不足供應年節需求。農試所耗時13年育成的早生棗「雪麗」應年節需求而生。雪麗果肉細緻，果汁率高，果實幾乎無澀味，且七分熟果實甜度就在14度以上，而且甜中帶酸，不會甜膩。另外，雪麗大果比例高，單顆果重4兩（150公克）以上大果占產量8成，大果賣相佳，適合包裝年節禮盒銷售。