過年怎麼吃？別讓自己吃到「瘦」不了！

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資深健康雜誌編輯高旻君

過年是全家團聚的時刻，滿桌大魚大肉、滿櫃零食餅乾飲料，應該是大家都熟悉的畫面。過年該怎麼吃，才不會讓自己消化不良、負擔大增，甚至年後還要苦惱瘦身，讓我們來精神喊話，「吃好一點、吃少一點、多動一點」。

• 年菜不要只有大魚大肉
• 年菜反覆加熱，小心吃出腸胃炎！
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過年很常有吃不完的年菜，像是雞肉、五花豬肉、年糕等等。可以嘗試把這些年菜重新做一些變化，來增加它的銷路。首先家家都有雞，如果沒吃完就把它撕成雞絲，隔天搭配蔬菜做成雞絲沙拉或雞絲春捲；五花肉則可以炒蒜苗或是切薄片做成酸菜白肉鍋；至於吃不完的年糕，可以去買超市買蛋餅皮，然後把年糕夾進去，煎成年糕蛋餅。或是切成塊狀，上方加上起司，做成黃金起司年糕，小朋友也會很喜歡。

不過，最重要的是，不要煮太多，以免為了處理剩食，增加過年的煩惱。