不是冰起來就不會壞！如何正確使用冰箱

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資深健康雜誌編輯高旻君

人人家中都有一台，甚至是二台以上的冰箱，不過，有些人冰箱永遠處在爆滿狀態，有些人冰箱則是會出現不合理的物品，冰箱不是萬能的食物保鮮室，正確使用冰箱才能確保食的安全。這一集就一起來學學冰箱管理術。

1. 你家冰箱幾分滿？你知道家中冰箱都冰了什麼嗎？
2. 生食、熟食，食物到底可以冰多久？
3. 如何正確使用冰箱？
4. 有些東西是不用冰的？常不小心被放入冰箱的食物
5. 如何知道冰起來的食物已經壞了？

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冰箱也是需要定期清潔及整理，才能以保持衛生、防止細菌滋生。建議可以幾個月就把冰箱的食物通通都搬出來，然後將冰箱各個層架快速擦拭。如果食物量多可以先用外出型冰桶放一些冰塊先將食物保冷，之後再一一收納回去。定期清潔冰箱的好處是，可以檢查有沒有角落早就放到過期的食物，再來也能避免有些過期食物或湯汁弄髒冰箱沒有注意到，可能會滋生細菌。清理冰箱的時候，也可以留意冰箱門的膠條是否完好，以及冰箱的溫度是否設定恰當。