這鄉有里系列 澎湖湖東社區

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湖東社區的故事牆。本照片轉載自湖東社區發展協會粉絲頁

訪問來賓：劉謦榕/澎湖湖西鄉湖東社區
湖東社區位於澎湖卻不靠海，沒有老厝，沒有景點，卻打造出懷舊氛圍濃厚而且質樸的澎湖在地生活，吸引許多遊客前來。 田園土窯雞場，是湖東社區有名的美食，也是社區復耕高粱的樂活菜園以及食農小旅行的主場。教大家怎麼轉動石頭替高粱去殼磨粉，用兩張粽葉夾入豬肉餡料，包滋味懷念的高粱粽。高粱，在地唸成lôo-sué（蘆黍），而磨成粉可以煮lôo-sué kôo（蘆黍糊），也就是高粱粥，是四、五十歲以上澎湖人還有的懷舊記憶味。在傳統澎湖住家旁，常見硓𥑮石牆圍起來的空地，本以為那是要圈地蓋屋，後來才知道那叫「菜宅」，是澎湖人的田。由於澎湖冬季風大，為了避免蔬菜被風吹倒，所以澎湖人為蔬菜蓋房子。還有釜鍋便當，造型來自漁夫在船上所用的鍋子，鍋子可隨浪搖擺如同不倒翁，而便當裡塞入滿滿澎湖傳統菜餚：地瓜籤飯、滷肉、小卷和魚乾。