屏東食農教育龍膽石斑魚丸DIY，好吃又好玩！

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「龍膽石斑魚」養殖場之魚體一景。(圖：中央社)

龍膽石斑。(圖：中央社)

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龍膽石斑，肉質鮮美珍貴，但數量稀少，加上漁民之濫捕這幾年來產量銳減至供不應求之地步，人工養殖技術的開發勢在必行。

全世界第一個開發出龍膽石斑魚苗技術的是1995年由水試所台東分所與屏東縣枋寮鄉龍佃養殖場合作而成，並於1997年確立量產技術。龍膽的開發成功不僅為台灣水產養殖產業帶來新契機，同時也對台灣石斑魚養殖業產生重大影響。

新龍社區位在屏東枋寮鄉，是一個以養殖石斑魚、午仔魚為主要產業的靠海漁村。新龍社區的食漁體驗活動，包括「龍膽石斑餵食」、「午仔魚一夜干製作」、「龍膽石斑魚丸DIY」等，讓遊客有不虛此行的感受。