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台灣米酒有百年歷史，台灣菸酒股份有限公司販售超過1甲子的「紅標米酒」已在今年2月停止生產，過去曾捲起千堆雪的紅標米酒，悄然走入歷史。
家戶必備的料理調味品－米酒品項眾多，其中「紅標米酒」、「紅標純米酒」都是以蓬萊米為原料，採阿米洛法製程釀造，玻璃瓶裝0.3公升，酒精度也都是22度。兩者僅外包裝有一點差異，「紅標米酒」標籤底色為粉紅色；「紅標純米酒」多了1個「純」字、且產品商標底色為黃色，價格相差新台幣5元。
台灣菸酒公司花蓮酒廠莊肇華今天(10日)表示，「紅標米酒」經蒸餾及調和而成，口感稍辛辣；「紅標純米酒」蒸餾擷取最佳品質的酒心經稀釋，再經儲存6個月到1年以上才上架，兩者都沒有添加食用酒精。一般用於廚房調味品的「紅標料理米酒」則是添加食用酒精。
紅標米酒早在1922年日治時期使用在來法釀造，先將米飯煮熟，加入麴；在米飯長霉後，再混合其它煮熟白飯，在大鍋中發酵。
1927年日本人將越南西貢酒廠中學到阿米洛法帶回台灣。阿米洛法是將白麴中分離出兩種糖化發酵能力最強的菌種，在密閉槽中大量繁殖，再以此來進行發酵。
2002年台灣加入世界貿易組織(WTO)，因為廢除菸酒公賣制度，紅標米酒需依蒸餾酒標準課稅，紅標米酒價格從1瓶新台幣24元上漲為40元。
1999年進行菸酒稅法修訂討論時，因為預期紅標米酒價格將上漲至135元，引發民眾恐慌，大量囤積，造成米酒缺貨，成為當年度十大民生新聞之一，也被外界稱為「米酒之亂」。
莊肇華說，米酒之亂事件後，台酒才開始生產玻璃瓶裝0.3公升的兩支米酒，10多年來，「紅標米酒」、「紅標純米酒」兩款銷售量約在3成及7成，尤其在花東及高屏熱銷，但因常有消費者抱怨易混淆買錯，所以決定停產「紅標米酒」。
曾經捲起千堆雪，如今悄然走入歷史。台東縣海端部落達亥說，部落喝米酒還是以「紅標米酒」為主，最近雜貨店都買不到了，有人開始改喝比較貴的「紅標純米酒」。
大武鄉尤姓民眾表示，因為「紅標純米酒」比較有米香味，他很早就改喝「紅標純米酒」，「紅標米酒」停產影響不大，只是多一些懷念。
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