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在香港的飯店工讀，常常會遇到一些你以為也是員工，實質上是讀酒店管理的實習學生。乍眼之下你根本看不出他們與正職員工的差別，因為他們的工作時間幾乎跟員工一樣，他們也很熟悉工作流程，也會幫我們這些工讀生安排工作，除了年輕一點跟好玩一點之外都跟正職員工一樣。他們來自五湖四海，我遇過的有澳門、馬來西亞、韓國、法國、美國、中國、澳洲、瑞士等，大多數都是非富則貴，因為他們大多都在海外讀書，學費和生活費每年加起來都幾十萬港幣上下，比起在香港讀4年大學還貴幾倍。當時他們未來的生涯道路會比較平坦，因為讀過酒店管理的一到酒店工作，都會從主管級別開始，但在實習時還是要從最基礎的雜務開始做起。
雖然他們的工作量跟正職一樣多，收的工資卻可能只有$3000-$4000港幣一個月，比正職的少好幾倍，酒店美其名為「車馬費」，因為酒店方偉大地為學生們提供學習空間跟機會，所以有車馬費已經是「皇恩浩蕩」。對實習生來講這也無可厚非，畢竟，到酒店實習是他們畢業的要求之一，就算沒車馬費還是要做。有實習生跟我說過，在歐洲很多國家的酒店當實習生的工資，是跟正職一樣的，只有香港在內等少數國家才會發「車馬費」代替，因此歐洲國家的酒店實習機會就很難得，搶不到也只好來香港找機會。對大部分實習生來說，來香港實習也是有好處的，因為他們可以在下班或放假時瘋狂吃喝玩樂跟購物，他們都覺得香港是個很好逛購物選擇又多的地方，就算只有車馬費也沒所謂 ; 相反，也有一些人是比較省錢的，例如我遇個一個男生，他每天三餐都會在酒店的員工飯堂吃免費的，甚至放假也會跑回來換個衣服吃飯，租屋也選擇比較近工作地點的，好讓自己下班可以走路回去。不過在香港居住本來就已經夠貴，就算那男生每天吃飯跟交通都不用錢，他的車馬費還是不夠交屋租。看到他每天都要吃員工飯堂的菜，有些同事就會在他背後說他不是，說要舉報他回來偷飯吃之類的，但我看到的是酒店剝削實習學生，讓他來到異地連吃飯也要省著，非常可悲。
多數實習生都要當個半年/一定時數，剛開始進來時感覺他們都很有活力，對每天要面對的任務都充滿期待 ; 這種情況通常維持一個多月就會消除，繼而進入憤世嫉俗的階段，他們已經體會到工作的荒謬及痛苦，開始懷疑自己是否應該繼續在服務業發展 ; 再隔一段時間，他們又會展現出看破紅塵，一切痛苦只是自己想像出來的感覺，只要完成工作準時下班即可，這大概亦與職場新鮮人的心境貼近。聽說香港有家酒店專門給在香港讀酒店管理的學生去實習，而且進去的學生都郎才女貌，中間聽實習生們議論紛紛，說他有朋友在那間酒店實習，每天就像去旅行一樣被迷人的景色吸引，工作環境也因而比較愉悅，簡直羨煞旁人。自此我一直暗中關注那間酒店的招募資訊，希望可以取得工作與心理健康之間的平衡，可惜最終還是沒找到機會。
