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苦等個半月，市內最喜歡的香港冰室終於在 IG 宣佈重光，試業三天。事緣老闆經歷入籍台灣必經儀式 – 騎機車炒車，手臂骨折，休養了好一陣子。那冰室有我的 comfort food，平日選擇困難發作時，就去冰室食個常餐 B，例牌沙嗲牛肉公仔麵、炒蛋多士、凍奶茶少冰。冰室亦有是日精選，西炒飯、滑蛋蝦仁、乾炒牛肉意 …… 比常餐略貴，但不失為好選擇。
冰室十時開門，我調好鬧鐘仍賴床片刻，十點十五分到，豈料已滿座，要多等半小時。由於經常來打躉，大廳打滾中的老闆娘瞥見我進來，馬上向我打眼色。等待中的食客大多低頭玩手機，最近想抵制這個習慣，刻意觀察四周，發現冰室除了食物，還有很多細節令我感覺到香港的味道。
首先是店員的速度，來台兩年多，已習慣慢幾拍的生活節奏，自以為走路速度已經慢了一倍，還是會被台灣朋友嫌走得快。冰室位置不多，只有七個卡位，共廿八座，從店門口走到底只是十多步之遙。店員有四個，老闆在廚房主理，老闆娘遊走水吧、外場及收銀，另外兩個店員負責外場，間中客串收銀。老闆娘收銀時除了收銀，還要負責跟客人們「打牙骹」，替在廚房打仗的老闆解答傷勢、接受慰問之類。
其次是佈置，以前來只望到搶眼的 : 兩台扭「彈彈波」機和彈乒乓球機、一些男團 Mirror 海報及香港書，細心觀察才發現些細節。例如有張《豪情3D》海報，乍眼只看到海報上半部 – 沖田杏梨的洶湧波濤，下半部的杜汶澤總被慣性飄移走了。這次仔細一看，原來老闆把自己 key 上海報，面目猙獰、頭頂三斤重，難怪頭髮都掉光 ; 在桌上的玻璃層除了夾著餐牌，原來還有粵語小教室，其中一句教「滑捋捋」，還放下譚炳文的《牛油蛋撻》歌詞 : 「滑滑捋捋，似豬羔咁白，牛油旦撻都無咁滑」。已經忘記上一次聽這歌詞是什麼時候，可能是聽麥兜唱的，很懷舊。
還有背景音樂，歌曲橫跨 80 - 20 年代，由張國榮、Beyond到 Mirror 都有，新歌新到我聞所未聞。以前在香港麥當勞用餐，會聽到某大唱片公司的新歌發表，現在有過之而無不及的感覺。這邊的台港食客大概五五開，當天來的肯定是熟客，因為老闆只在 IG 上公佈開業，沒想到這邊的台灣粉絲為數不少。到我入座，本想點常餐，猶豫片刻，還是點了較貴的是日精選 – 咖哩牛腩飯。
早前收到朋友從印度帶回來的咖哩粉，不會烹調，先加水煮開試探，一匙開五份水，仍然鹹過大海，手頭沒有椰奶或忌廉，抱著「牛奶都係奶」的心態搏一搏，咖哩的香料味終於出來，但跟平日吃的咖哩還差得遠。印度咖哩進入香港被在地化成港式咖哩，與印度不同的是辣度低、沒太多香料，多了八角、豉油、薑等中式配料。平日很少煮咖哩，一來很油膩，二來很麻煩，準備一大堆材料，還不比外面吃的惹味，有些錢還是要讓別人賺。
老闆以前在香港著名冰室 – 澳洲牛奶公司工作，手勢可算是教科書級別。咖哩牛腩不論是色澤、油份和味道，都是最正宗的港式咖哩味道 ; 牛腩軟腍得來不鬆散，肥肉、筋和瘦肉比例剛好，就連價位也是香港等級，簡直神還原 ! 用完餐我不敢多待片刻，門外還有一大群饕客，在冬日的焰陽下虎視眈眈，看我獨佔四人座卡位，大啖隨時售罄的咖喱牛腩。我埋單時順道加入「老闆傷勢關注組」，向老闆表示慰問，講聲「等咗你哋開舖好耐 ! 」，然後急急腳讓給下一位接力，生怕老闆提早開年。
