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所謂翻糖蛋糕,很多就真的是糖--意思就是很甜。所以坊間很多的翻糖蛋糕,雖然造型搶眼,但是在口味上,常常讓人淺嚐即止。 造型蛋糕就是擺拍漂亮,基本都太甜?不太好吃?蛋糕建築師Jimmy 說:「這個觀念全錯。蛋糕要烤得起來,糖跟油的確是有一定比例。但在烤得起來的條件下,還是可以儘量減糖,這不旦在口 ...更多