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來賓 : 聲樂家 陳忠義老師 陳忠義老師說 : 它是"殺豬菜",這麼殺的東西能吃嗎?? 當然可以,它就是客家小炒啦 ! ! 但我們客家人都嘛講[炒肉],而它是傳統客家菜餚中的「四炆四炒」之一,現在幾乎每一間熱炒店都吃得到,可是 好不好吃那就要靠真功夫囉。基本食材有五花肉、豆乾、魷魚、蔥段、芹菜 ...更多