台版的歲寒三友你吃過嗎? 國產、進口洋蔥差在哪裡 ?

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屏東恆春農會建立洋蔥冷鏈倉儲，讓國產洋蔥提升國際競爭力。（屏東縣政府提供） (圖：中央社)

被網友戲稱為「歲寒三友」的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐在台灣是進補、禦寒最常見的食物，而且這三種台式補湯共通的秘訣就是使用台灣米酒（紅標米酒）。你吃過台版的歲寒三友嗎? 今天就請水瓶子老師來分享獨特的台灣味。

台灣洋蔥主要分布在中部的彰化、雲林及恆春、屏東一帶，3月開始採收。其他不夠的，就會靠美國、日本的進口洋蔥來補足大眾需要。

國產洋蔥水分多、甜味足、辛辣感低，但較不易保存，相對於進口洋蔥個頭大、品質穩定、耐保存等優勢，多數大賣場上架進口洋蔥， 卻遍尋不著國產洋蔥的身影，讓許多農民叫苦連天。今天特別邀請農業記者林怡均來分享國產洋蔥的優點及產銷制度上的問題，讓大家認識台產洋蔥的好滋味。