來賓 : 聲音的魔法師 邱筑君(小蛙)老師
小時候每到冬至媽媽一定會煮鹹湯圓,離家後有時為了應景,會到賣場買花生或芝麻口味的甜湯圓,但心中還是懷念鹹湯圓的味道。客家鹹湯圓最重要的是爆香。爆香的重點是-要一樣一樣的分開爆香,根據我媽的說法,油要多,可以一樣食材炒完弄到旁邊,雖然很麻煩,但味道不會混在一起,香氣比較足夠。想不到小蛙老師竟然是個美食練家子,會打竹板還能下廚房,今天就來討教兩招。
據說,隔夜再次滾過的湯圓比較好吃,你相信嗎?
客語比例 : 50% 真的會煮 倒是可以少說一點
來賓 : 聲音的魔法師 邱筑君(小蛙)老師
小時候每到冬至媽媽一定會煮鹹湯圓,離家後有時為了應景,會到賣場買花生或芝麻口味的甜湯圓,但心中還是懷念鹹湯圓的味道。客家鹹湯圓最重要的是爆香。爆香的重點是-要一樣一樣的分開爆香,根據我媽的說法,油要多,可以一樣食材炒完弄到旁邊,雖然很麻煩,但味道不會混在一起,香氣比較足夠。想不到小蛙老師竟然是個美食練家子,會打竹板還能下廚房,今天就來討教兩招。
據說,隔夜再次滾過的湯圓比較好吃,你相信嗎?
客語比例 : 50% 真的會煮 倒是可以少說一點