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週三 台味超有港

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台味超有港

過去十年,來台灣生活的香港人越來越多。根據台灣內政部統計,從2013年至2022年,就有超過8萬名香港人,取得台灣居留甚至定居。因此,就算說在台灣生活的香港人超過10萬人,也一點都不奇怪。

台灣跟香港雖然相距只有700多公里,且兩地往來也非常頻繁,但是因為歷史和文化背景不同,造就兩地間的差異。例如:飲食,雖然食材可說是大同小異,但即便是同樣的食材,烹調及處理的方式,就有很大的差別。

從香港來到台灣生活,除了因為生活環境不同,得重新適應之外,可能連飲食習慣都要重新學習。那到底這一群從香港來到台灣生活的新住民,會如何適應台灣的新飲食?是放下原有的味覺,重新品嚐台灣味?或者是一如過往,堅持在台灣做出家鄉味?還是會把兩者混合,成為台灣獨有的新台菜?「台味超有港」將展示香港人如何在台灣尋找和保留他們的飲食文化,同時也融入當地的美食風情。

同樣是從香港到台灣生活的主持人啟樂,將分享自己對台灣的味道「港」覺之外,也會訪問住在台灣的香港新住民,透過在台灣的吃喝飲食,道出在台港人的酸甜苦辣。

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節目快訊

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何永健的台式尋味之旅

訪問來賓:Jason何永健   在香港土生土長,才20出頭的他,為了追求自己想要的味道,兩年前隻身來到台灣升讀大學,主修科在香港的大學非常罕見的「烘焙」。 這位來台灣追味的朋友,就是本集《台灣超有港》的來賓,Jason何永健。   最初認識Jason,我並不知道他對於做食物有那麼熱衷。後來他常常跟大家分享他在大學上課時的''作業 ...更多

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沒做過餐飲卻搞餐飲?港仔來台開港式餐飲,盼跟台灣民眾共同享樂

節目來賓:Ken許智權
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