校園食材登錄平台升級菜單大數據精選最佳午餐組合 - 新聞

為了強化校園午餐食材追蹤溯源，教育部國教署今年將全國既有的學校午餐系統，整合為「校園食材登錄平台2.0」，並同步開發手機APP應用程式，讓各縣市參與的近200所學校大幅降低行政負擔，學校午餐秘書或營養師可參考菜單資料庫中的大數據，並掌握當令食材，快速完成每日最佳的營養午餐組合。

教育部在2014年建置「校園食材登錄平台」，推動各級學校午餐食材管理電子化，落實午餐食材履歷追蹤與食安問題溯源，並可因應從幼兒園、國中小、高中到大專校院的各種供餐型態，全國6,176所各級學校都能上線使用，統計平均每天登錄的菜色約有10萬筆，食材數有17萬筆，共服務426家團膳業者及2,205家學校廚房。

國教署科長邱秋嬋表示，國教署後來又設置「智慧化校園餐飲服務平台」，以學校午餐作業流程為主，串接「校園食材登錄平台」後端的食安溯源系統，所以今年正式將兩個平台整合為「校園食材登錄平台2.0」。

邱秋嬋指出，新平台最大的功能就是促進學校行政減量，利用已知的現有食材，發展智能化菜單決策系統，整合營養供給與需求、校園午餐食譜、午餐預算、農產品價格、烹煮方式，及學生對校園午餐的滿意度等，進而建立食材推薦機制。邱秋嬋：『(原音)我們會有多的功能，就是我們可以告訴午餐秘書或者是營養師推薦的智慧菜單，那他不用在每一餐去計算每一樣食材的熱量或者是份數，或者是各六大營養素的份數，就是會推薦給他說這個是大家設計好的，那你如果覺得可以，就直接引用，這是第一個功能；那他也會告訴你說，什麼是當令的食材，才不會冬天去開竹筍之類的。』

邱秋嬋也提到，新平台仍可讓學生家長透過下載「家長安心推播」APP，每日掌握孩子營養午餐的菜單，而且每週三還能收到「營養小常識」的訊息推播。

國教署表示，全國22個縣市目前有193所學校，正式加入「校園食材登錄平台2.0」，其他學校在新學期開學後，都能隨時加入，新平台也將持續介接跨部會食安資料、廠商介接輔導、營養午餐大數據分析等，期盼透過科技，增進校園營養午餐的品質與安全。