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Rti 中央廣播電臺 
「台北台中米其林指南2021」今天(25日)揭榜，共有34家餐廳摘星；此外，今年也新增「米其林指南服務大獎」和「米其林綠星餐廳大獎」。而無論是台灣米其林董事長毛行健或交通部長王國材，都對台灣餐飲業在疫情下展現的韌性高度推崇，並宣布明年的美食評鑑將擴及台南、高雄，讓更多台灣美食被世界看見。
「台北台中米其林指南2021」25日揭榜，共有34家餐廳摘星，包括台北29家、台中5家；「米其林年輕主廚大獎」則頒給台中的「澀 Sur」主廚林佾華(Ed)；此外，「君品-頤宮」的歐宛臻也榮獲今年新增的「米其林指南服務大獎」；「山海樓」及「陽明春天(士林)」2家餐廳則共同拿下首度設立的「米其林綠星餐廳大獎」。
台灣米其林公司董事長毛行健表示，全球餐飲業從去年起就受到疫情前所未有的衝擊，但是台灣的餐飲業卻在疫情的挑戰下，持續以熱情、才華及創新，帶給消費者不同的美食體驗。因此，他也特別向全台灣的餐飲從業人員致意，並說明「台北台中米其林指南2021」的特色。毛行健說：『(原音)我要向全台灣餐飲從業人員表達由衷的感謝與敬佩，感謝你們在這個艱難時刻的堅持與投入，你們是台灣美食能量的基石。今天「台北台中米其林指南2021」的發表，除了向消費者推薦台北、台中各樣的美食餐廳，以及去年已經呈現的年輕主廚大獎以外，今年更新增推薦在永續發展上有出色成績餐廳的米其林綠星，以及表彰個人於餐廳中，展現卓越服務與技巧的服務大獎。』
交通部長王國材也對疫情期間台灣餐飲業的出色表現給予高度肯定，也期待未來透過「台北台中米其林指南2021」的發行，讓世界看見台灣美食的生命力。王國材說：『(原音)米其林指南在台灣已邁入第4年，米其林評鑑的不只是味道，更是對廚師與食物的尊敬，對於提升台灣觀光旅遊及餐飲產業的競爭力，有正面的力量。疫情期間，看見廚師朋友與餐廳，仍然發揮創意，保持對餐飲的熱情，透過設計外帶、外帶美食菜單，讓有溫度的美味持續傳遞給民眾，展現出台灣美食生命力與多元化的風格。今天透過「台北台中米其林指南2021」的發行，我們一同讓世界看見台灣。』
此外，王國材和觀光局長張錫聰也偕同毛行健共同宣布，明年起，米其林指南評鑑將從台北、台中，擴及台南、高雄，讓台灣北、中、南的美食，都能在國際上發光。(全新摘星榜請參考「臺灣米其林指南」官網)
