根據美中貿易談判達成的「美國牛肉換中國雞肉」的協議，在美國牛肉獲准進入中國的同時，未來5年，中國每年將向美國出口3億2,400萬磅(約1億4,696公斤)的雞肉，約佔美國雞肉產量的2.6%。據悉，首批中國雞肉已經抵達美國口岸，雖然尚未進入美國批發市場，但消息經美國中文「世界日報」報導之後，美國華人開始擔心未來將吃到中國的「激素雞」或者是「禽流感雞」。
「世界日報」記者訪問美國農業部高級官員。官員表示，美國對進口肉類國家的飼養和屠宰衛生檢驗非常嚴格，包括水質、空氣、環境、飼料以及屠宰處理過程等，都按照美國農業部的標準，但仍然解除不了華人對中國雞肉的擔心。一些經營進口肉類的華人業者表示，中國的三聚氰胺奶粉、致命狗罐頭、朱丹紅鲶魚、牛蛙等一連串的食品安全問題，使得美國消費者難以消除對中國食品安全的擔憂。
營養師陳美華指出，身為消費者，關心的不只是雞肉處理過程，還有雞的來源與飼養方式。她舉例表示，美國知名品牌「寶鵰雞」(Perdue Chicken)之所以讓消費者願意掏錢買，在於公司與美國合格的農場合作，有一套嚴格的飼養標準。相較之下，中國飼養雞的方式與來源不是美國政府能管的，尤其中國食品安全紀錄不良，消費者就寧可買美國或歐洲的雞肉。
洛杉磯肉類批發商謝先生則認為，除了食品安全，市場上的美國雞肉物美價廉，中國雞肉如何競爭得過美國雞肉？