挪威是全球最大鮭魚輸出國，挪威政府協助業者在全球拓展商機，根據屬於官方單位的挪威海產推廣協會一項有關亞洲人嗜吃鮭魚程度的調查，中國居冠，台灣排名第2。
挪威發展海上高科技養殖鮭魚20多年，隸屬挪威貿工漁業部的挪威海產推廣協會(NSC)，在全球特定市場進行市場調查與開發，以拓展商機。
挪威海產推廣協會東南亞總監西特恩施來德(Jon Erik Steenslid)日前來台灣考察，提供協會2017年的全球鮭魚消費市場調查。其中，有關亞洲人對鮭魚喜好程度的調查，以每個月至少吃一次鮭魚生魚片比例來看，前5名依序是中國68%、台灣41%、日本39%、韓國36%、泰國32%。
若以每個月至少吃一次鮭魚壽司觀察，前5名仍以中國69%居冠，台灣和泰國都是43%，日本及韓國都是42%。
挪威海產推廣協會也特別針對亞洲國家進口挪威鮭魚的數量及每人平均食用量做了統計，去年台灣的進口量1萬856公噸不算多，但平均每人吃下約461公克，是亞洲第2。挪威海產推廣協會將台灣列為亞洲重要市場，去年改商標時，亞洲發表會首站就選在台灣。
去年亞洲進口挪威鮭魚最多的是日本4萬2493公噸，但平均每名日本人吃到的挪威鮭魚是345公克，比台灣還少。
韓國去年進口2萬4307公噸挪威鮭魚，平均每人吃到474公克，是亞洲第一；泰國進口1萬4487公噸鮭魚，平均每人吃到210公克，亞洲排第4。
中國雖然對鮭魚嗜吃喜好程度，在亞洲居冠，但去年進口的挪威鮭魚只有4039公噸，平均每人只吃2.9公克。