在目前少子化的年代，39歲江孟芬8月卻將生下第8個孩子，臨盆前還將完成到府坐月子服務、保母和泌乳課程，她期待未來可帶著豐富的育兒經驗和專業技能，投入托育相關工作。
江孟芬已經養育的7個孩子，分別為19歲長女、17歲長子、16歲次子、12歲次女、9歲的三子、5歲的四子、2歲的五子。
江孟芬受訪表示，19歲時生了第一胎，雖然很喜歡小孩，但對於婚姻卻不具信心，直到生了第3胎才和老公結婚，每個小孩都不是在計畫之中，但當孩子來報到時，想著因為有緣所以選擇生下來。
江孟芬說，小時候，曾有摸骨師告訴她，她會有1女2男，當生完第三胎時，她覺得已經完成任務，裝上了避孕器，不料，1年後卻自然掉出，醫生表示體質排斥，她又懷孕後，心想應該是命中註定。江孟芬打趣說，孩子一直來報到，讓她忍不住跟註生娘娘請求「不要再給我小孩了」。
家裡孩子多，不管是伙食、學費都是龐大的開銷，江孟芬指出，一學期的註冊費就要新台幣10多萬元，一個月的伙食費也要3萬多，經濟開銷實在驚人。
腹中第8個孩子將在下月出生，江孟芬說「這次一定要結紮」，趕在臨盆前，她也即將完成俗稱月嫂的到府坐月子服務、保母和泌乳課程，有過多次坐月子、育兒經驗，在實務與理論結合下，她相信未來幫產婦坐月子、帶小孩，肯定可以駕輕就熟。