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為防範非洲豬瘟疫情，排除廚餘這個高風險傳染途徑，農委會日前宣布相關配套措施，各縣市政府也紛紛啟動因應措施，拒用廚餘養豬、或是勸導養豬戶改用飼料等。對此，環保署指出，如果中央決議廚餘不餵豬隻，將會適當處理後，送到符合防疫規範的堆肥場、衛生掩埋場或焚化廠。
家家戶戶每天都在製造廚餘，尾牙聚餐更是廚餘旺季。但為了要防範非洲豬瘟入侵台灣，各縣市繃緊神經，雲林縣率先禁用廚餘養豬；高雄通令環保局簽署的回收業者不收廚餘；台南市政府也加強輔導未設置蒸煮設施的養豬戶改餵飼料；花蓮縣則祭出廚餘轉用飼料以及自願退場兩項補助措施。嘉義市也展開勸導養豬戶改用飼料。
農委會代理主委陳吉仲今天(4日)強調，廚餘雖然是傳播非洲豬瘟的傳染途徑之一，目前已經要求沒有蒸煮設備的養豬場改用飼料餵養，或者是領退場補助結束飼養。陳吉仲說，有蒸煮設備的養豬場，則要求一定要依照規定蒸煮後，才能餵養豬隻，來降低罹病風險。
至於如果未來廚餘禁止餵豬，該何去何從？環保署環境督察總隊總隊長李健育4日表示，如果廚餘禁止餵養豬隻，勢必會排擠到垃圾的處理量能，但中央已規劃將廚餘經過適當處理後，送到堆肥場、衛生掩埋場或焚化廠。
李健育指出，送到這3個地點的廚餘，都會經過脫水等適當處理，且處理廚餘的堆肥場、衛生掩埋場或焚化廠，都要配合防疫措施。不過，優先選擇會是送到堆肥場處理，除非指沒有堆肥場的縣市或其他特殊情況，才會啟用衛生掩埋場或焚化廠處理廚餘。
另外，環保署也規劃要擴大處理廚餘量能，像是擴大堆肥場的處理量能、要求業者增設廚餘處理設備等方式。
至於家戶或餐廳的廚餘處理方式，李健育說，呼籲家家戶戶在廚餘的處理上是瀝乾後交給清潔隊處理，就不會有防疫問題，即使有民眾不慎將廚餘丟到垃圾桶，也會進到焚化廠。
餐廳部分，李健育指出，大部分的業者都會交給清潔公司處理，這部分也會進行相關管制，強制規定要將廚餘送到堆肥場、衛生掩埋場或焚化廠，不讓業者亂丟廚餘。
