4顆元宵等於一碗白飯慢走1.5小時才能消耗熱量 - 新聞

明天2月5日是元宵節，許多人都會吃上一碗元宵或湯圓應景，不過，元宵跟湯圓都暗藏高熱量，4顆甜元宵的熱量等於一碗白飯，20顆紅白小湯圓也有半碗白飯的熱量，民眾應適度攝取，在烹煮上多點巧思就可降低熱量。

元宵與湯圓兩者外觀相似，許多民眾常分不清楚，其實兩者都是以糯米粉製成，最大的不同在於製作過程，湯圓是糯米粉與水混合後揉製而成，因此表面較平整、口感較細膩，起初以無餡的紅白小湯圓為主，日後則衍生出包餡湯圓；元宵則是先將內餡分切後，再搖晃沾裹糯米粉，因此外觀較不規則，口感也較鬆。

不論是元宵或湯圓，都是高脂、高糖、高熱量，4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量等同一碗白飯，一不小心攝取過多就會熱量超標；此外，許多民眾以為未包餡的紅白小湯圓熱量較低，但只要吃下20顆，也就等於半碗白飯的熱量。國健署社區健康組組長羅素英說：『(原音)比如說我們常見的4顆甜元宵或者是5顆鹹湯圓，它的熱量就等於一碗白飯的熱量，以60公斤的成人來計算的話，他要慢走以時速1小時大概4公里的話，他走1.5個小時，或者是要爬整棟101大樓的階梯(約2,000階)，才能夠消耗掉所攝取的熱量。』

國健署建議一次以攝取20顆小湯圓或是2顆元宵為限，也就是大約半碗白飯的熱量；同時，吃了元宵或湯圓後，應減少白飯的份量，以避免攝取過多的碳水化合物。此外，在烹煮上多點巧思就可降低攝取的熱量，像是無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水，包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用，鹹湯圓則建議在湯頭中加入多種膳食纖維，如大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮，除了可促進腸胃蠕動，還能增加飽足感。