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這天，澎湖馬公港一艘艘遊艇靠岸，讓原本窄小、寧靜的港口擠滿觀光客，而不遠處的觀光景點「篤行十村」，也早已經遊客如織，拍照聲此起彼落。
『(景點現場音)我們慢慢拍照、慢慢往這邊走喔，那前面這片海就是潘安邦心目中「外婆的澎湖灣」。』
澎湖，是由90座大小島嶼組成，全島面積雖然只有127平方公里，但是，近三年來觀光人次每年都突破百萬，在2018年，更寫下了118萬的新高紀錄，藍天碧海的壯麗景色，都讓許多國內外遊客流連忘返。
澎湖各地潮間帶區域廣闊，常吸引許多遊客到訪。圖為澎湖本島。
澎湖由90座大小島嶼組成，全島各地都有許多自然景觀。
遊客鄒小姐：『(原音)其實念書的時候，一直都有聽到大家都會來澎湖玩，然後都有看到別人來拍的照片，就覺得挺好看的，然後覺得應該是在台灣念書，一定要去的地方。』
遊客許先生：『(原音)第一個印象嗎？就是碧海藍天啊，還有大海，就是水上的活動，以及澎湖有很多石滬、跟島、跟礁。』
澎湖的自然景觀柱狀玄武岩。
『(景點現場音)現採的仙人掌冰沙，25喔～』
無論是夢幻沙灘、跨海大橋等觀光景點，或是奎壁山摩西分海、柱狀玄武岩等自然景觀，都充滿商家及遊客的喧鬧聲。而搭船來到距離澎湖本島南方、約55公里的七美島上，國際級景觀「雙心石滬」，更是讓遊客驚艷。
『(景點現場音)好，來，看這邊喔，一二三，好，再一張，比愛心、一人比一個愛心。』
遊客謝小姐：『(原音)因為雙心石滬啊，對，我們比較喜歡去探討它的歷史啊，它之前是捕魚的嘛，就覺得還滿酷的。』
澎湖七美「雙心石滬」因雙心造型浪漫，吸引遊客前來。
七美「雙心石滬」因為雙心造型，成為「幸福愛情」的象徵，每年吸引許多遊客前來觀光，儼然成為當地的代表景點。而談到澎湖石滬的故事，得先從「石滬」的發展開始說起。
石滬，是一種利用潮汐的陷阱式捕魚法，也是全世界早期普遍的撈捕行為，最早可以追溯到石器時代。長期投入石滬研究的澎湖科技大學研發長李明儒說，包括北美、加拿大、美國，以及日本、泰國等國家，都有石滬存在，只是材料因地制宜、各不相同。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)那為什麼要石滬？很簡單，人類要吃，然後魚類是一個非常重要的蛋白質來源，所以為了要取得蛋白質，所以在全世界各地都有石滬這樣的漁法產生，那只是它用的材料不一定是石頭，有些地方它用木頭，有些地方用珊瑚礁，有些地方直接用枯樹，用土圍起來的有，像那個南美洲，有用土圍起來的。』
長期投入石滬研究的澎湖科技大學研發長李明儒。
澎湖的石滬發展目前尚無定論，但是根據文獻資料最早的記載，是出現在1696年，由清朝官員高拱乾所編纂的「台灣府志」上，當時因為對22口石滬課徵「納雜稅」而留下紀錄，但事實上，根據學者的推測，澎湖石滬的發展還可能要更早。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)就是一般像我們現在的商業稅啦，但是就我們的推測，每一個石滬它的興建時間要很久，大概最起碼5到8年，或甚至超過10年、10幾年，所以很顯然在清朝初期的前一定有，只是沒有文字上的紀錄，我們現在知道的。』
澎湖石滬的最早發展紀錄，可追溯到1696年。圖為澎湖生活博物館展出的清光緒年間石滬契約書。
由於澎湖陸地的可耕地面積少，加上珊瑚礁環抱四周，自古以來，讓當地發展出在潮間帶，以漲退潮和堆砌石塊的方式，讓魚群自投羅網。而其中，澎湖得天獨厚的「玄武岩」地質，更是提供魚群良好的生長環境。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)澎湖的這邊，玄武岩嘛，所以它很多孔洞嘛，那些洞裡面就會有很多像比方螃蟹啦、然後鰻魚，然後這個有鰻魚呢，就會有很多像我們講的雀鯛啊、Nemo像那個小丑魚啊很多，牠就會在旁邊，那有這些小魚，大魚就會進來了啊。』
澎湖陸地可耕地面積少，加上珊瑚礁環抱四周，自古就發展出多種潮間帶捕魚法。
石滬捕魚的原理，就是利用漲潮，將魚群帶進堤岸，退潮時，漁民便可以捕捉受困的魚群。而澎湖石滬在造型上，也可概分為構造簡單的圓弧型，以及單滬房、雙滬房三種，造型較為多變。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)我們的造型特別不一樣，就是我們會比較屬於圓弧型的，那另外為了魚很多，所以我們有很多石滬是比較、在海比較深的，所以它的那個牆的高度會是比較高，那很多的國家它不會出現心的形狀，它可能會出現像三角型，然後它的那個造型，沒有像澎湖那麼複雜。』
以七美「雙心石滬」為例，主要結構包括「滬房」、也就是兩顆心型所圍出的區域，是水位最深的集魚區；而由「滬房」兩側延伸而出、貌似兩條手臂的石堤，則是引導魚群入滬的「伸腳」，末端成捲尾狀則稱為「滬彎仔」；目的是依照魚類的洄游習性，讓魚群不斷徘徊、不會跑出滬外。其他還包括暫時存放漁獲的圓形小洞「魚井」、方便漁民往來的「腳路」、以及捕捉丁香魚的「滬牙」等等。
石滬老匠師謝銘受：『(原音)我聽我的長輩說，比如說他們以前長輩要造一口石滬，是先去觀察一個月、兩個月，看那個魚走什麼方向，不然你一口石滬蓋下去都好幾年，你如果蓋了沒辦法謀生，你也沒辦法運搬那些石頭走啊，所以你要去觀察、觀察魚走什麼方向，我們要怎麼圍才可以抓到魚，不是一般說隨便疊一疊就想可以了。』
今年已經68歲的石滬老匠師謝銘受說，澎湖各地石滬的堆疊方式和結構，雖然稍有不同，但其實大同小異；而在施工時間的選擇上，則是以農曆的四到五月最為合適，東北季風接近尾聲、在潮間帶作業也較為穩定，但是，整個過程費時費力，並不簡單。
澎湖各地石滬的堆疊方式和結構稍有不同，但其實大同小異。圖為吉貝嶼石滬。
澎湖石滬的石塊以垂直方式堆疊，需相當的經驗與技術。
石滬老匠師謝銘受：『(原音)因為這石滬不是你石頭崁下去就可以，你的石頭崁得好，石頭都要垂直的，不是一般上像我們說的，做水泥工程的在蓋，用水泥再黏起來，我們石滬就是崁、崁，伴隨一點技術啦。』
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)大概是兩個砌，這種工程方法在其他的河岸，或是我們講的圍牆，很早就存在，叫做「五圍砌」或「六圍砌」，五個圍一個、或是六個圍一個，那只是把它應用在海上面而已。』
在堆砌石滬時，澎湖當地通常會以黑色的玄武岩覆蓋在外，白色的咾咕石在內，匠師並且會手持石塊敲打，使結構更為緊密。根據調查，澎湖小型石滬約有籃球場的大小，最大的石滬則是遼闊得比足球場還大、長達1.3公里，而石滬的搭建，多是以社區居民和宗族為單位，參與者分段施工，並負責後續維護，近似於現代所說的「合資」概念。
澎湖小型石滬約有籃球場大小，最大的石滬則是遼闊得比足球場還大。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)它石滬是類似股份公司嘛，這資源含什麼？含我要出多少石頭？那我要出多少的人力？我可能要出多少的舢舨？然後這些都是資源，然後它可以被換算成你的資本，所以我有出勞動，我也可以得到股份，那現代人是我出資金就得到股份，這兩個是不太一樣的概念。』
在石滬巡滬時間的分配上，則是由「股東」共同協調，或是透過「抽籤」的方式，決定每天巡滬的「滬主」，當天的巡滬權跟漁獲都由滬主獨享，而在管理方式上，也跟世界各國大異其趣，形成一套約定俗成的管理辦法。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)那裡面還有很好玩的，比方我石頭沒有了，我去偷你的石頭，「偷拆滬」，要怎麼處理？那個民間的習俗是「偷拆滬」就要脫褲子，就是有點脫褲子繞街遊行這樣，其實沒有多麼嚴重啦，但是就是讓你沒面子這樣，有這樣的方式。』
澎湖石滬的管理機制，大多透過當地宗族或廟宇，各地並不相同，可以說是極為複雜，更是早年連結地方的重要力量。而石滬，也是居民身分、地位的象徵，甚至被用來作為買賣、嫁娶的基準。
澎湖吉貝居民多以漁業為主，圖為當地石滬文化館所展示的石滬滬簿。
石滬老匠師謝銘受：『(原音)我有遇到過的，就是抓到上千尾的鮸魚啊，一尾10多斤、一尾快到20斤啊，我邀八個人去抓，賣掉啦，載去馬公市賣啊。我們這邊以前如果有錢，會跑去高雄買房，以前房子比較便宜，比較有身分、就是比較不錯的人，才能有石滬啊。』
澎湖縣文化局長王國裕：『(原音)它可能一個石滬的收穫，就可以讓他一整年的家計都可以過得很好，像在吉貝或是在西嶼，都有這種婚嫁的時候，就是陪嫁，就是一個石滬這樣子，或是在吉貝有一次它那個漁獲，就可以蓋一棟房子，所以在早期，石滬的這種價值是很重要的。』
只不過誰也沒想到，以「石滬」撐起一家家計、滿滿漁獲的榮景，會有戛然而止的一天。
石滬老匠師謝銘受：『(原音)哇，現在差多了，現在石滬是差很多了，現在石滬是冬天還可以捕啦，但總是捕魚捕得比較沒那麼好了，以前不是，以前是靠石滬在生活，冬天靠石滬啊，你要賺兩三萬，石滬有時一晚也可以賺七八萬。』
澎湖石滬老匠師謝銘受解說以前石滬抓魚的裝備。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)那後來在台灣有這個，政府補貼動力漁船，動力漁船以後，我們捕魚就不用再守株待兔嘛，我就可以把船開更遠啊、網子買更好啊，就離岸更遠去抓魚，這時候的石滬，就變成一種叫「貼補家用」，它就不是主要經濟來源。』
根據調查，澎湖的石滬數量曾經多達609口，散落在各島嶼。但事實上，當中約有15%、也就是90口，因為興建漁港或是移作建設道路等原因，已經消失不見，目前只有140多口石滬還有集魚功能，其餘則是風吹浪襲傾倒、閒置廢棄。
澎湖縣文化局長王國裕：『(原音)因為石滬它是會變動，有時候潮汐不對，或是說它的那個海流不對，有時候會重組、拆掉會重組，所以其實有一些變動。那目前，其實在澎湖本島應該說每個鄉市、每個島嶼都有啦，多跟少而已啦，最多的應該是吉貝。』
目前全澎湖，七美島只剩一口觀光導向的「雙心石滬」，澎湖本島約有400多口，位在澎湖本島北方、船程約半小時的吉貝島上，則還有百口左右，石滬密度可以說是世界第一。但因為新型捕魚技術出現，加上近海資源漸漸枯竭，讓這項傳統漁法，不再具有經濟效益而式微，甚至傳統的石滬堆疊技術也出現斷層，推估全澎湖，可能只剩下不到20名的石滬匠師。
澎湖石滬的堆疊，需相當的經驗與技術。
石滬老匠師謝銘受：『(原音)年輕人目前喔，比較沒有啦，年輕的都4、50歲了，因為他們這些都是比較後來的，他們這些，你現在如果叫他們去修理，都要政府有經費他們才有去啊。』
澎湖縣文化局長王國裕：『(原音)其實人跟錢是最困難的一件事情，尤其我們澎湖這邊因為現有預算也不多啦，所以大部分修滬經費都是靠中央來補助啦，那最主要是因為它又沒有辦法形成一種事業，或是一種職業，所以要讓年輕人願意投入這一塊，其實真的是很困難啦。』
『(景點現場音)跟各位講，七美的雙心石滬沒什麼，吉貝島上的石滬是大心包小心、大心包小心，所以呢，不是只有七美島的雙心石滬最有名，所以我們下午去走潮間帶的時候～』
澎湖各地潮間帶區域廣闊，常吸引許多遊客到訪。圖為吉貝嶼。
澎湖的石滬群，每年吸引不少遊客參觀，但以目前來說，澎湖石滬每年約有3到4百萬的維修經費，資源多挹注在「吉貝」跟「七美」兩地，而且大多是以「景點」來對外宣傳。然而，這個已經在2009年，被文化部評選為「台灣世界遺產潛力點」之一的澎湖石滬群，具有生態、社區、環境教育等多樣意義，卻還是有人不太清楚它背後所蘊含的價值。
中國遊客朱小姐：『(原音)怎麼講，就是自然能形成、自然的東西能形成這樣子，我就覺得挺有意思的，(其實這是人工做的)，啊？人工做的啊？唉呦，我的天，(妳知道它的功用是什麼嗎？)，不知道，養魚嗎？』
『(雙心石滬現場音)這邊風景很美，(這裡啊？一輩子要來一次，一輩子要來一次，好，我們不急、我們不急，我們慢慢拍照～)』
澎湖七美雙心石滬地理位置優越，遊客居高臨下便可拍照取景。
遊客黃小姐：『(原音)就是結合有一點像觀光啊，讓它實際去操作應該也會、大家會比較知道它的意義這樣，(期待它可以看到更多？)，對，因為就是來這裡，好像大家也只會以觀光為主，比較不會說想要真的去探討它背後的意義，就比較可惜啦。』
越南遊客Nguyen Duc Long：『(英語原音)我認為這種捕魚方式非常特殊，有別於其他國家，因為在我們國家越南，漁民都是用船撒網的方式捕魚。我想這很好，我個人會比較喜歡這種，石滬捕魚的這種對環境友善的方式，這裡的漁夫真的很聰明。』
『(雙心石滬現場音)好，再一張，橫的喔，好，來，一二三～)』
澎湖石滬，不但密度居世界之冠，更是目前世界各國少數還在使用的傳統式捕魚法，多次吸引各國專家來台考察。學者認為，台灣觀光目前在推展上，常常缺乏背後的文化意涵，認為應該要重新思考以及定位，讓更多人能夠深入了解在地的石滬文化。
澎湖科技大學研發長李明儒：『(原音)全世界很多人在調查石滬發現，它是一種叫做古老的遺產，跟考古一樣，他們把它當成考古遺址，但是澎湖是活的遺址、我們是活的遺產，所以我覺得它的意義不只是這樣、不只是觀光。那當然有一個號召是很好，我覺得我們還可以讓大家再更知道一點這個(石滬文化)。』
澎湖科技大學觀光休閒系副教授趙惠玉：『(原音)其實我常常都會發現就是說，好像很多的地方，不只是澎湖，很多的地方一直都是在意的是，到底來客數有多少？到底多少人來到我澎湖？到底多少人來到花火節？可是他沒有去想過說，是要以「量」來看待一個觀光活動？還是說是以「深度」？我覺得應該要重新定位跟思考。』
『(煙火施放倒數現場音)三、二、一、2019澎湖國際海上花火節，美麗海灣、菊島耀動～』
澎湖四月的晚間，清風陣陣，夜空混雜著遊客的驚呼聲以及焰火綻放的聲響，一道道璀璨煙火在高空綻放，將「菊島」海岸線點綴得五彩繽紛，只是澎湖這百年石滬，仍在潮進潮退當中，等待重生的那一天。
