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柬埔寨的狗肉業者每天以溺斃、勒死和宰殺等手段，殺死成千上萬條狗，這是柬埔寨見不得人卻規模龐大的事業，但也讓工作人員飽受精神創傷，並暴露在狂犬病等致命的健康風險之中。
屠狗人的掙扎
根據法新社今天(11日)發出的特稿，狗肉工人張喬(Khieu Chan)在描述他的工作時泣不成聲，經常讓他失眠，因為他每天要殺6條狗，用刀割開它們的喉嚨。
這名41歲的男子向關在籠子裡的10條狗說：「請原諒我，如果我不殺你，我無法餵飽家人。」
在好幾個東亞國家，從中國、南韓到越南，甚至印尼的非穆斯林社區，仍然在吃狗肉，因為這是廉價蛋白質的來源。
中產階級興起 狗肉消費下滑
動物福祉活動人士表示，由於這個地區的中產階級茁壯，更多人擁有寵物，極不認同吃狗肉的行為，因此，狗肉的消費已經下滑。
然而，此種殘忍的交易仍然在柬埔寨暗地裡盛行。根據新近的研究顯示，許多行業依然興旺，包括到處抓狗的人、沒有執照的屠宰場，以及城市中許多販賣所謂「特種肉」的餐廳等。
柬埔寨每年屠殺300萬條狗
根據國際非政府組織「四爪(Four Paws)」的估計，柬埔寨每年屠殺200到300萬條狗。四爪已經確認，柬埔寨首都金邊有100多家狗肉餐廳，即使在以寺廟聞名的暹粒鎮(Siem Reap)也有大約20家。
與四爪一起工作的泰國獸醫波拉克(Katherine Polak)，最近向柬埔寨政府提出報告指出，這是一項龐大的貿易行業。
她說，她的報告令柬埔寨官員震驚。
狗肉買賣是公衛危機
在柬埔寨北部的狗肉交易站，活體的狗每公斤可以換到2到3美元，吸引供應商盡可能抓到更多狗。
研究人員表示，狗肉買賣是一項公共衛生危機，因為這讓可能遭到感染的動物在全國各地流竄。
柬埔寨的狂犬病比例名列世界最高等級，而許多病例都是因為被狗咬到。同時狗肉的交易也破壞了地方上讓狗免疫的努力。
此外，屠宰場的衛生不足，沒有安全規定，也沒有受到政府監督，工作人員也都沒有安全防護。
根據瞭解，柬埔寨成衣廠工人每月的工資不到200美元，但是狗肉供應商卻可以賺到750到1,000美元。狗肉行業的盛行不是沒有原因的。
