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或者是九龍城本身的老化，又或者幾番人事幾番新，九龍城的變化在一個居住了二十多年的人而言，其實多年都感覺不大，畢竟些微的轉變就此溫水煮蛙，現在離港快將兩年，感覺當然就截然不同。
「蘭英」歇業引人內心悸動
但依然有些店舖的消失會令人震撼。說震撼或者太誇張，但就會在你心中泛起不捨漣漪。九龍城第一次有令我有感有些美好再不返，應該是「蘭英」的結業。
「蘭英印尼小食」，白底紅字的招牌，不記得在何時開業了，反正我有印象時已經在那不起眼又份外顯眼處。覺不起眼是因為位於一個小巷口，店面小得不設任何店內座位，但又份外顯眼是店就在九龍城廣場對面，只要從廣場走出來不可能看不到。「蘭英」其實有一段時間可以「堂食」的，說堂食又不太準確，就是在店面延伸出一塊不銹鋼板，供人將食物放著即場享用，有時也會有一兩張木枱和膠椅臨時擺放，予我家這種附近街坊要解決一餐時。
坐在後巷旁邊食飯當然必有風味，尤其是直巷，你不時會見到有洗碗工人從獅子石道和福佬村道的餐廳，捧著裝了一大個紅色膠盤的碗碟，踎坐在巷仔的深處拿著膠水喉，對著一盤污垢沖洗，加上渠喉遍佈，當然充斥著潮濕的不悅。雖說是不甚衛生，倒是未有見過老鼠出沒，但後來香港對環境衛生再逐步嚴格，「蘭英」逐漸只再提供外賣自取。倒是原本放在過路處的垃圾桶，或者是清潔工人見「蘭英」的食客眾多，後來有段時間被挪到「蘭英」對出的路邊，起碼直到「蘭英」結業前。
印尼炒飯與串燒別具特色
「蘭英」是一對印尼夫婦經營的，主要賣串燒，也有飯類提供，幾乎都是薑黃飯，很早期時甚至會有印尼炒飯，小時候我對薑、洋蔥、蒜頭一類重味避而遠之，於是家母每次都會替我點印尼炒飯，味道如何已經久不可究，倒是很肯定沒有三色豆，也應該沒有洋蔥一類的，亦絕對是回憶深處的美味，起碼多年來我再沒吃過類似的，可能是年紀太少的緣故，也可能是香港賣炒飯的店本來就多。反而少食的薑黃飯還有印象，入口有些微像沙混合飯的口感，或者正是小時候對其避忌的原因。
印尼炒飯後來沒有再出現在「蘭英」的菜單上，或者是炒這回事還要特意起鑊翻炒，工序遠不如其他飯類簡單，一碗白飯或黃飯，加一串燒牛肉或一整隻燒雞髀，淋上醬汁就完事。
「蘭英」的串燒曾獲米其林推薦。(圖擷自YouTube)
獲米其林推薦 成排隊名店
說起醬汁，其實在九龍城和「蘭英」一樣有賣串燒的食店不在少數，畢竟有「小泰國」之名，惟「蘭英」的沙嗲汁是精髓所在，濃稠且帶鹹香的獨特，整個九龍城大概只有「金泰」能勉強與之攀比，但亦是不同風味。當然蘭英的串燒亦是出了名的「足料」，印象中一串雞肉串燒有五至六大塊，另有原隻的燒雞脾，都絕對對得住當時已算頗貴的定價，也難怪後來獲米其林的推介，開始不排隊就食不到的好幾年。
記得「蘭英」結業是一個11月，在晚飯後拿著相機踢著拖鞋，已經是晚上八點之後，不論已否到打烊時間，最後一日本來就會引來更多慕名者，但半掩的鐵閘還是透出店內的白熾光，和夫婦二人最後打點的黑影。然後我才想起，距離自己上一次光顧已有好幾年，明明年間就在生命的過路中多少回，也正因為過路了多少回，所以到失去時的悸動，每一小次累積的總和，可以讓人無以言表。
