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台灣米其林今天(23日)公布2023年的必比登推介，今年入選店家共有139家，包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家。其中26家新上榜名單，台南就佔了10家，為擁有最多新入選必比登推介的地方。
必比登推介主打目標為「物有所值」的美食，只要用新台幣1000元以下的價位，就能吃到有水準的3道菜，可以是街邊美食或是時尚小酒館，特徵是「相對簡約的料理方式，容易辨識也能輕鬆享用」。
台灣米其林今天公布2023年的必比登推介，今年入選店家共有139家，包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家，若比較去年榜單整體減少2家，包含台北、台中的家數都較去年少，但台南、高雄的必比登推介店家則都有新增。
台灣米其林表示，今年共有26家是新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是台灣料理及在地小吃，這次名單首次有西式甜點店家入選，一家在台北，一家在台中。另外，今年新增一家素食料理進榜，這也讓台灣必比登推介名單中提供素食料理的店家總數來到了4家。
「米其林指南」國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)說，評審員見證了台灣餐飲的復原力，對此印象深刻，也很明顯地可以注意到台灣的餐飲業再次興盛，評審員對台灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻。
