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Rti 中央廣播電臺 
「台灣米其林指南2023」今天(31日)發光！除了6年來首度創下3家餐廳同時摘下3星的殊榮，包括蟬聯6年的粵菜餐廳「頤宮」，和新晉的新加坡料理餐廳「JL Studio」、還有以西式手法呈現台灣風味的「態芮」餐廳。米其林指南國際總監Gwendal Poullennec也力讚，這是全球首度有新加坡和台灣料理獲得三星肯定！
第6屆「台灣米其林指南」發布會31日在台北登場，米其林指南國際總監Gwendal Poullennec指出，過去一年，台灣餐飲業展現了全世界少見的韌性，不僅出現許多令人興奮的新餐廳開幕，還出現許多年輕且才華洋溢的新世代主廚，加上許多留在台灣持續深耕的資深外籍大廚，在在都讓台灣美食更具魅力與生命力。
Gwendal Poullennec也大力肯定台灣今年創下的米其林三星里程碑，除了以粵式料理蟬聯6年三星寶座的君品酒店餐廳「頤宮」外，還首度有兩家新晉的三星餐廳，包括在台中以精巧形式與口感重新演繹新加坡經典菜色的「JL Studio」，以及在台北採用法式技巧表現台灣在地風味的「態芮」餐廳，而這也是全球首度有新加坡料理及台灣料理榮獲3星的殊榮！
對此，「JL Studio」主廚林恬耀除了表示很多感謝，也認為所有的付出都值得了！「態芮」主廚何順凱則感謝所有的黑粉及白粉，也希望這項殊榮不是枷鎖。他說：『(原音)我好希望明天餐廳可以休息！(現場大笑)我希望這個3星不是枷鎖，我希望可以更自由自在做我想做的事情。然後最後我想說的是，心情、狀態、身材有起有落，但是我那一顆熾熱的心，到現在都還沒有變！謝謝大家！』
除了全球最棒的新加坡美食及台灣美食都在台灣，今年還有6家餐廳摘下兩顆星，包括蟬聯的侯布雄、logy、RAW，以及新晉榜的Liberté、渥達尼斯磨坊、牡丹。
綠星餐廳也有6家，包括蟬聯的EMBERS、小小樹食(大安路)、山海樓、陽明春天(士林)，以及新晉的好嶼、Thoma Chien。
另外3項特別獎包括「侍酒師大獎」由盧楷文獲得、「服務大獎」則頒給態芮餐廳的何嘉菱，至於「年輕主廚大獎」則由斑泊餐廳的蘇品瑞拿下。
摘下一顆星的也有35家，其中7家餐廳是首度摘下一星，包括A Cut、Ad Astra、斑泊、Haili、INITA、文公館、ZEA；其他28家都是蟬聯摘榜，包括：教父牛排、de nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳(松山)、Holt、Impromptu by paul lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930X高山英紀、欣葉 鐘菜、承、澀、明壽司、鰭野村、鰭隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、金蓬萊遵古台菜。
