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日本本季禽流感疫情從11月25日連環爆，到29日止已發生3起。由於發生禽流感的養雞場內所有蛋雞都須被撲殺，勢將造成蛋價上漲，不少蛋糕店業者面對即將到來的耶誕節備感不安。
日本放送協會(NHK)報導，埼玉縣一處養雞場11月29日發現有雞隻死亡，經過詳細檢查後宣布驗出禽流感病毒。這是日本本季第3起禽流感案例，埼玉縣已開始撲殺場內約4萬5000隻雞。
富士新聞網報導，日本11月25日在佐賀縣鹿島市一處養雞場發生本季首例禽流感案例，若疫情肆虐可能造成蛋價上漲，而新鮮的雞蛋對做蛋糕不可或缺，面對即將到來的耶誕節，販賣耶誕蛋糕的店家都感到不安。
福岡市一間蛋糕店業者說，想到蛋價可能又要上漲就令人不安及憂鬱。
究竟蛋價會上漲到什麼地步呢？東京農業大學前教授信岡誠治說，上季每公斤蛋價最高時來到350日圓(約新台幣74元)，本季如果雞蛋供應量進一步減少的話，蛋價有可能來到每公斤380日圓。
蛋糕店業者說，他們現在已經在製作耶誕節蛋糕廣告傳單，但總不能跟客人說「接下來預約的客人將要支付較高的價格」，讓他們頗感苦惱。
