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Rti 中央廣播電臺 
柯沛如，一個台灣女孩，過去十年在美國食農界闖出一番名號，不只成立了「食物文化合作社」，透過協助分享食物故事的方式，推動再生食農文化，也入選美國食農智庫Food Tank「14個改變食物的女性」。疫情後，舉家返台定居的柯沛如，把自己為何會走上推動食農文化這條路以及與食物對話的生命經驗，出版成《用愛發酵》一書，並透露她已經準備好要重新慢慢認識台灣這塊土地，持續用分享食物故事，尋找可能改變社會契機。
生病讓生命轉彎 學習與食物做朋友
柯沛如這個名字，在台灣大家並不熟悉，倒是她的爸爸很有名，是台灣好基金會的董事長柯文昌。
但在美國食農界，柯沛如以及她與夥伴們所創立的「食物文化合作社」，知名度卻很高，甚至讓她在2019年獲得美國食物智庫Food Tank評選為「14個改變食物的女性」。
柯沛如14歲就獨自赴美求學，但在大學畢業後，卻突然罹患免疫系統疾病，四處求醫，但都沒能改善，後來決定搬到舊金山灣區研究食物療法，參加包曼學院的「全人廚師課程」，了解食物與人的健康關係，接觸了食農業者，一步步走上推廣食農文化這條路。
柯沛如2019年曾獲美國食農智庫Food Tank評選為「14位改變食物的女性」，肯定她投入推動食農文化革命的努力。圖為她與夥伴們所協助的美國食農業者合照。(柯沛如提供)
接觸食療法後，柯沛如的身體狀況改善了，更從認識食物開始，學到如何聆聽自己身體聲音的重要性。柯沛如：『(原音)透過食物我們可以回來先愛自己，先接受自己身體現在的狀況，聆聽身體的聲音，我覺得很有趣，就像是，有時候它其實可以跟我們說很多，就好像一個密碼，你有沒有聽到而已。』
不只是吃而已！重新定義食物
不過柯沛如認為自己最大的收穫，還是認識一群食農界的朋友，柯沛如說「食農文化不是一個人的事」，從產地到餐桌過程，整個產業鏈中其實，很多人都很努力，絕對不是只有生產者和消費者兩端而已。
由於在大學時曾成立說故事社團，體認到說故事連結人心的力量，柯沛如決定與夥伴們於2014年成立「食物文化合作社」，協助致力於永續的食農業者把他們的故事說出來，尤其是當中的少數族群，提供合作與鼓勵他們發聲的公平機會，創造多元、平等、永續的飲食文化，既能支持友善土地的農夫、行銷者，又能讓消費者吃進健康的食物，達到共好的食物體系循環。
疫後返台定居 想為台灣做些事情
在疫情爆發後，柯沛如與另一半決定舉家返台定居，她說在美國的「食物文化合作社」仍由美國的夥伴們持續正常運作，回到台灣後，她也希望自己能做點什麼，第一步先從出版《用愛發酵》一書開始，分享自己推動食農文化的生命經驗。柯沛如：『(原音)透過故事，透過不同的選擇，我覺得我們才能慢慢建立就是我們怎麼樣講食物，或是我們講食療，才能是真的在想的是長久的健康，自己長久的健康，我們土地長久的健康，台灣這個島嶼長久的健康，就要透過好的故事跟好的食物選擇，所以我覺得我回來，透過這個書開始了一點點，接下來就想要慢慢認識台灣的solution(解決方法)，或是希望的方法跟故事。』
柯沛如與夥伴在美國創立「食物文化合作社」，該基金會舉辦相當多活動，協助許多食農業者把他們的故事說出來。(柯沛如提供)
柯沛如說，談食物可以說得實在太多了，牽涉健康、食物正義、貧富差距、氣候變遷、糧食危機，乃至於多元飲食文化，甚至是她自己有了小孩，也開始思考如何把食物選擇主權還給孩子等等，「必須重新定義食物！真的不只是好不好吃而已」。
如同爸爸柯文昌總不追逐主流，很早就體認台灣的美在鄉鎮一樣，柯沛如在潛移默化中受到爸爸的影響，也在走一條較少人走得路，但她卻甘之如飴，因為她深切知道，「選擇吃什麼，其實也是能夠影響社會、影響世界的」。
