受823水災影響，大量產蛋雞隻折損，又遇需求旺季，零售通路蛋價飆升，估計每台斤上看新台幣40元。農委會今天(24日)指出，已鼓勵蛋農延緩淘汰老母雞，增加產量，但因蛋雞育成需要時間，年底前蛋價恐難平穩。

中秋節檔期卻遇雞蛋價格飆漲，根據中央畜產會統計，雞蛋產地批發價為每台斤新台幣33.5元，而在零售通路端則是計入運輸、耗損等費用，散裝雞蛋均價恐破40元關卡。
農委會指出，台灣目前雞蛋產能不足已是事實，主因是823水災造成蛋雞折損，每日缺口約1百萬顆。農委會畜牧處副處長王忠恕說：『(原音) 823水災後，大概有折50萬隻的產蛋雞，加上現在需求量又增加，我們估算一天的缺口有將近1百萬顆的缺口，台灣正常一天的生產量大概2千萬科，缺的量大概接近約5%，所以蛋價才會飆升。』
農委會表示，由於蛋雞養育成熟到產蛋需要時間，預估近期台灣雞蛋供需仍會持續不平衡，農委會已經提出暫時性措施，鼓勵蛋農延緩淘汰老母雞、多留種，蛋價可能得等到過年前才有辦法回穩。