米食推廣台灣小吃碗粿也有產銷履歷身分 - 新聞

農委會農糧署近幾年為提升國內民眾對於米食的消費量，積極輔導業者選用台灣在地生產的產銷履歷稻米，製作蘿蔔糕和芋頭糕，今天(12日)則是推出台灣小吃碗粿，讓台灣小吃也能擁有產銷履歷的身分。

根據農糧署的統計，台灣民眾在1981年(民國70年)時，每一個人吃的米食消費量1年平均為99公斤，到去年年底為45.4公斤，也就是說，過去38年來，台灣每個民眾的平均米食消費量減少一半以上。農糧署也分析，主要是受到多元需求，以及西洋文化的影響，所以國人的米食消費量才會愈來愈低。

因此農委會近幾年積極推廣米食，並和業者合作，透過加工，讓民眾可以在很快速的時間，可以享用到台灣的傳統米食製品，進一步提高米食的消費量。繼蘿蔔糕、芋頭糕之後，12日宣布再推出台灣美食小吃碗粿，且都有產銷履歷驗證，除了控管製程，也能追溯生產源頭。農糧署署長胡忠一說：『(原音)但是在現代，因為需求比較簡單，要馬上快速可以吃得到，所以很多的傳統，過去傳統的飲食文化就消失掉，希望藉由相關去喚醒過去經典的米食，如何讓它簡單化，讓一般消費者可以很快，很簡單，而且很安全，安心且合理價格可以買得到。這樣我們在米食的推廣上，才有辦法可以和西洋快速飲食競爭。』

事實上，在農糧署的推廣下，台灣每位民眾平均對於稻米的消費量，去年比前一年還要揚升0.9公斤，農糧署也希望能夠很快突破50公斤以上。