想要喝茶又怕睡不著，現在有了解方。農委會茶葉改良場經過10多年的研發，成功開發出在茶製程中，讓茶葉裏的胺基丁酸(GABA)含量提高，可以中和茶葉的咖啡因，且有助於紓壓。茶改場也希望，藉由GABA茶的開發，能夠拓展更多愛好喝茶的族群。

一般對於咖啡因較敏感的族群，喝茶總會有時間限制，或是怕喝多了睡不著。農委會茶葉改良場經過數年的試驗研究，創新開發出「GABA烏龍茶」，有別於一般茶品，喝了反有助於紓壓。
茶改場製茶技術課課長楊美珠表示，GABA是哺乳動物中樞神經系統中重要的抑制性神經傳遞物質，可抑制中樞神經系統過度興奮，有助於放鬆和消除神經緊張。透過茶改場的技術，可以將茶葉中的GABA值提高2倍甚至更多，並中和茶葉的咖啡因，讓愛喝茶的人不再怕喝多了睡不著。楊美珠說：『(原音) GABA烏龍茶裏面的咖啡因並沒有減少，而是因為富含GABA，它可以中和掉咖啡因刺激的作用，一方面喝了GABA的烏龍茶放鬆，一方面茶的咖啡因又可以提神醒腦，非常適合壓力大的上班族飲用。』
目前這項技術已經技轉台灣兩位茶農，且去年正式開賣，沒想到獲得歐美國家饕客極大的迴響，價格比一般烏龍茶葉高了3倍多，茶農收益也跟著提高。茶農李昌峻說：『(原音)外國他們對有機的產品非常喜愛，而且兼具美味，他們一定會非常買單，而且我們已經把GABA茶做成藝術品，不只是茶品。因為藝術品結合文化和文創，結合台灣的茶習，茶文化，衍伸出一套茶葉的知識，外國朋友很喜歡。』
茶改場場長李紅曦也表示，台灣茶葉年產值可達到新台幣76億，如果再加上二級的加工品到六級的文創，年產值可高達1,500億。茶改場目前也積極開發新的品種和製程，希望能夠擴大更多的飲茶族群。