兩岸「大人們」吃的軼事充滿弦外之音 - 新聞

在全世界，知名政治人物造訪過哪家餐廳、愛吃什麼美食，很容易掀起話題。香港著名時事評論員蔡子強就最近出了一本「大人們的餐桌（中華篇）」，細數民初到21世紀牽動華人政局的「大人們」餐桌上的小故事，反映從威權到民主，以及兩岸不同體制下，政治人物透過吃反應哪些特人特質，傳達哪些政治訊息，有時充滿弦外之音，相當有意思。

兩岸政治人物對於吃各有偏好，又因為兩岸政治體制不同，隨著歷史演變，背後隱含不同的訊息。香港時事評論員蔡子強對此特別下了一番功夫研究。

蔡子強說，孫中山一生多數時間都處於顛沛流離的狀態，對吃並不講究，加上他的胃不好，不能吃太硬的食物，豆腐就成了他餐桌上最常出現的食物。另一半宋慶齡廚藝則相當不錯，受到孫中山影響，宋慶齡也很愛吃豆腐，但也非常偏好杏仁，拿手菜包括杏仁豆腐、杏仁茶等。

強人蔣介石因為出身軍旅，生活作風很簡樸，對吃也不太在意，又因為牙齒不好，也不能吃太硬東西，但很喜歡吃雞蛋、喝雞湯，可說是他飲食的基本台柱，他也愛吃雞湯做的菜餚，對魚也有所偏好，就連早餐都很固定，就是「炒蛋、木瓜和醬瓜」，被士林官邸隨從稱之為「早餐三味」。

蔣介石的夫人蔣宋美齡因為受西方教育，又是第一夫人身份，經常招待外賓，對吃講究精緻。不過為了保持身材，蔣宋美齡其實平時吃得並不多，主要以青菜沙拉為主，蔣介石就曾開玩笑說「你真是前世羊投胎的，怎麼這麼愛吃草呢？」

台灣民選總統愛吃什麼也是媒體關注的焦點，李登輝初期當總統時就曾一度因為吃鮑魚被外界拿來大做文章批評；後來的幾任總統在媒體上呈現愛吃什麼，則明顯越來越親民，如陳水扁愛吃虱目魚，馬英九愛吃紅豆餅，蔡英文難忘洋蔥炒蛋，都經常被提及。

至於中國領導人餐桌上的食物，蔡子強說，在台灣，因為民主政治，媒體挖掘領導人愛吃什麼，是民眾喜歡的八卦話題，但在中國大陸，在世的政治人物愛吃什麼是國家機密，絕對不可能對外透露。

毛澤東因為已經逝世，曾生活在毛澤東身邊的一些工作人員後來透露，毛澤東因為長年軍旅生活困苦，對吃的要求只要有辣椒就行了。另外，毛澤東也很愛吃紅燒肉，有一回太太江青下令廚房不要煮紅燒肉，並批評「土包子，改不了農民習氣」，毛澤東後來得知此事，便說「説對了，我就是土包子，她是洋包子，以後她吃她的，我吃我的。」從此夫妻倆分開吃，即使同一張飯桌，也各有各個飯菜。

至於胡錦濤、溫家寶乃至於習近平，則因為還在世，他們愛吃什麼，外界完全無從得知，但溫家寶與胡錦濤會刻意在媒體前表現親民，在鏡頭前與民眾一起包餃子，農曆新年與老百姓一起吃團圓飯也成為「胡溫新政」一大標記。習近平上任之初也會在媒體前公開他與民眾吃包子的畫面，但後來逐漸搞個人崇拜主義，最近還興起「習近平有貴族氣質」的造神運動，連親民的表演作風都省下來。

總得來說，蔡子強認為，手握國家領導權的政治人物吃什麼，是一門「政治表演學問」。蔡子強：『(原音)這是政治傳播很重要的一部分，所以這是兩岸過去十年都有這個現象，當然具體上剛才說有很多的不同，但是主要的重點是他們喜歡吃什麼東西不重要，最重要是給你看到他在吃什麼東西，這個重要。』

除了華人政治人物，蔡子強認為，韓國政治人物對於如何透過吃傳達政治訊息則相當高明。文在寅接待川普來訪時的國宴上，就刻意擺上獨島(日本稱之為竹島)的蝦子，毫不避諱將日韓領土爭議搬上國際舞台，引發軒然大波，卻也充分反映韓國強烈民族性。