蔥田裡的學校：社區百工翻轉中輟 - 新聞

宜蘭三星鄉是國內著名的青蔥產地，就在一片翠綠的蔥田間，有所非正規教育體制下的「三星製造未來假日學校」，這裡不僅有著來自學校老師的愛心、居民的善念，還有來自社區百工的陪伴。他們以「預防和輔導中輟」為核心，集結各行各業人士陪伴弱勢生，也「客製化」課程輔導中輟孩子，他們有人無償提供教學場地、自掏腰包設計課程，甚至還主動引入坊間企業資源陪孩子走過中輟路。這所全年無休的「假日學校」有何故事？走進三星，一探究竟。

三星國中校長張煇志：『(原音)我覺得不是對教育這麼熱情，第一個是對家鄉的喜愛，第二個是對自己人生的不甘願，就是我不希望就這樣子而已，就是不想只是當個、就是一般的校長這樣。』

三星國中退休主任洪憶如：『(原音)有人會說，你不會懷疑說自己的能力夠不夠？我想說，只要我努力，人家就一定會看見嘛，反正我就是盡力，有些事情不做，可能不會怎麼樣，可是做了，可能會很不一樣。』

做了，到底會有什麼不一樣？同樣來自教育最前線的兩個人，一位是國中校長、一位剛從學校主任退休，兩個人都有一個夢，一個永續城鄉、陪伴孩子追尋夢想的夢。

「三星製造未來假日學校」位於一片蔥田之中。(Rti)

走進宜蘭縣三星鄉，尋常日的街道上少了遊客的喧鬧，農地傳來的潺潺水聲增添不少田園舒適氛圍，就在一處蔥田旁的矮房裡，卻也飄來陣陣香氣，還伴隨著不小的嘻鬧聲。

『(現場音)哇，他們會一直動咧，喔，顏色還蠻漂亮的～』

近午時分，本該還是一般學校的上課時間，這裡卻聚集了6、7名來自宜蘭各校的國中生，今天這一堂「料理達人」，教的是中西餐，從簡單的水煮蛋到香煎雞腿排，從使用刀具到如何擺盤上桌，豐富有趣的課程，也勾勒出這些孩子對未來的期待。

高關懷生蔡同學：『(原音)很好玩，太簡單了，很簡單耶，對對對，太棒了，上那個技藝班的老師不會這樣。』

高關懷生郭同學：『(原音)謝謝老師啊，教我們那個啊，我沒有學過的東西啊，我想要跟老師一樣去餐廳煮飯，高中就先讀餐飲科啊，廚師，對啊，當廚師。』

三星製造未來假日學校的「料理達人」課程，讓孩子烹煮各種中西式餐點。圖為老師陳志詳(白衣)指導學生料理。(Rti)

這一所「三星製造未來假日學校」，並非傳統體制下的正規教育，雖然名為「假日」，課程卻是全年無休，不僅沒有生硬的課表，也少了師生間行禮如儀的距離感，只見這些孩子手拿鍋鏟、細心翻轉食材。

只不過，就在這一張張專注的臉龐下，讓人很難相信，拒學、中輟都曾經是他們的日常，現在不但少了叛逆眼神、還多了些活潑氣息，一如鍋中美味的料理，散發出誘人香氣。而說到他們跟「假日學校」的故事，得先從當地的三星國中校長，張煇志，開始說起。

生活教育也是假日學校重要一環。圖為學生參與料理課程後，不忘整理環境。(Rti)

張煇志投身教育多年看見孩子的需要

張煇志，宜蘭本地人，從事教育工作至今已經20年，大學讀的是藥學，卻因為熱愛與人互動的個性，讓他後來決定投身教職，曾經擔任蘇澳國中校長6年，2018年調往三星，就在師生每天的朝夕相處下，卻也讓他觀察到當地學生不小的問題。

三星國中校長張煇志：『(原音)其實後來慢慢接觸到孩子才發現說，在新住民跟原住民這一塊，單親率其實蠻高的，因為家庭結構的關係，因為父母婚姻的關係，其實影響蠻大的，那因此常常中輟、行為偏差啦，很多因為這樣的狀況，其實整個家庭狀況，小孩子的學習其實受到一些影響。』

三星鄉，是典型的農村地區，由於位在蘭陽平原跟山地交接處，因此鄉內唯一的三星國中近300名學生，除來自本地，還有來自鄰近的大同鄉山區，其中原住民跟新住民孩子就占了7成，部分學生因為單親、隔代教養，或是住家離校過遠、家庭經濟不佳等因素，導致學習意願低落，甚至行為偏差步上拒學、中輟之路，張煇志看到這樣的情況，一個想改變家鄉的念頭也油然而生。

三星國中校長張煇志：『(原音)所以後來是想說，哇，那這個學區裡面弱勢學生這麼多，那學校老師又只限於說這35節，但是如果沒有從課後去著手，其實很多問題是沒有辦法解決的，那我們就自主的說，我們是不是從什麼樣的一個方向出發，去把這些孩子，至少有一條線拉著。』

三星國中校長張煇志(前左)起心動念創辦「三星製造未來假日學校」，協助弱勢與中輟孩子探索興趣或培養一技之長。(Rti)

三星國中校長張煇志投身教育工作多年，獲獎無數。(Rti)

開辦「夜光課輔」防中輟閒置派出所成學習場域

張煇志起心動念，跟校內幾位老師與朋友把想法具體化，先以「預防中輟」為核心，針對弱勢學生開辦「夜光課輔」，每天放學後，除了無償輔導課業、提供晚餐，也以專車接送孩子回家。只是，這樣的立意雖好，但是張煇志卻坦言，當時在家長端還是遇上不小的阻力。

三星國中校長張煇志：『(原音)其實家長對於小孩子的期待也沒那麼高，他說，他沒有唸書也可以養活自己，那後來我們其實就要跟家長在那邊拉扯，對，那我就會跟家長這樣講說「你希望說，就是你的小孩子跟你差不多就好嗎？」，那後來我們其實因為有做出一些學生的成績，因為有稍微再唸書一點點，成績、功課進步的那個幅度會很明顯。』

三星製造未來假日學校提供「夜光課輔」，由課輔老師每晚陪伴孩子寫作業、複習學校課程。(Rti)

假日學校每晚有交通車，將夜光課輔學生一路平安送到家。(Rti)

有了成功的開始，張煇志於是將計畫擴展到「輔導中輟」區塊，並且在縣政府的支持下，爭取到一處已經荒廢多時的舊派出所空間，改建成學習場域「三星製造未來假日學校」，除了輔導當地高關懷的孩子，也協助縣內其他各校中輟學生，希望讓這群徬徨的青少年，能夠製造屬於自己的未來。

三星國中校長張煇志：『(原音)其實有時候當老師的去募款會比較不好意思，所以我的習慣是，第一個是自己寫計畫去拿獎金，剛進來其實裝潢都不是很漂亮，沒有一個家的感覺，所以後來我們就自己去寫計畫，然後拿到獎金，然後去改善這裡面的設備啦、桌椅啊這些，不然其實剛進來就是一個空盪盪的房子。』

未來假日學校校長洪憶如：『(原音)那我覺得在做的過程裡面，其實缺非常多的東西，可是我覺得你在做就會有人看見，像我們的村長自己跑來，他跟我說，後面那塊地是給我們用、給我們當教室，有時候也會有人經過，就拿了麵條啊、一些物質過來這樣子。』

由老舊派出所整理而成的假日學校空間不大，卻是小而溫馨。(Rti)

假日學校「夜光課輔」每晚陪伴孩子學習，除了國中生外，還有國小生。圖為課輔老師陪伴寫作業。(Rti)

時任三星國中教務主任、現為假日學校校長的洪憶如也回憶說，基地成立初期百廢待舉，不但周邊鄰里關心，連遠在台北的企業聞聲後，也主動捐助了15部電腦。只是面對這一群高關懷孩子，在她的心裡，其實不免還是有著一絲擔憂。

未來假日學校校長洪憶如：『(原音)因為第一個就是，可能學生很難把他叫回來，那叫回來又很容易再中輟，所以我一直問校長說，那你為什麼想要做這一塊？因為其實這是很沒有成就感的一塊，那他是跟我說，他覺得他盤整了一下宜蘭縣的一些教育環境，他覺得最缺的這一塊這樣子，我不知道效應會有多大，可是我覺得就是沒有人做這一塊，那就是來試試看這樣子。』

規劃多元課程吸引徬徨孩子走出家門

「先試試看」，一個簡單的念頭，正式開啟假日學校的未來計畫，除了保有「夜光課輔」，也陸續補足專案人力跟設備，甚至帶領孩子製作飾品義賣籌募經費。另外，也透過縣內的教育通報系統掌握中輟名單，並且跟各學校配合，以「階段性」的輔導，讓徬徨的孩子先願意走出家門。

未來假日學校校長洪憶如：『(原音)其實現在，我本來以為國中的中輟生會比較多，後來發現現在連國小都有，然後他的特質跟我們以前想像的不一樣耶，我覺得現在的都不是學壞了，或者是去參加幫派、廟會什麼，現在大概就是留在家裡，那留在家裡的原因可能就是作息很不正常，或者是，就是我剛剛講的憂鬱，或是在學校被排擠，他不願意再到學校去了。』

三星國中校長張煇志：『(原音)我們希望「段落式」的，那「段落式」的想法是說，一個是讓學生不會長期產生厭倦，那第二個是，我們其實是有一些策略性的，我們有時候還多對一教學，對，那為什麼要先這麼做？原因是因為，用階段性讓他願意從家裡走出來，因為如果你沒有讓他從家裡走出來，其實狀況會越來越差，到後來是越來越難救這樣子。』

假日學校校長洪憶如(左)、三星國中校長張煇志(右)是「三星製造未來假日學校」重要推手。(Rti)

「客製化」開設課程讓孩子探索未來職涯

翻開「假日學校」的課表，舉凡烘焙、烹飪、汽車修護，甚至是電競跟寵物美容等，都是課程之一，幾乎是參考學生的意願，以「客製化」的方式規畫內容，甚至還跨縣，跟新北、花蓮等地的職業學校合作，開設表演藝術、飛機修護等課程，為的就是希望孩子能夠探索未來方向。

三星國中校長張煇志：『(原音)學生的學習其實就是因為在學校內不喜歡了，但是他喜歡外面的世界，那這個方面的連結就因此產生，所以其實我覺得學東西啊，好像不應該被切割成學科、一科一科，反而是你從某一些問題導向，或者是某一個主題去學這樣，原因是我覺得這樣的學習對他們來講，才有完整性的想法，而且他能夠跟他未來的生活做連結。』

假日學校以「主題」為導向，讓孩子學習、也連結未來生活。圖為美髮老師黃依瑜(左1)指導孩子燙髮。(Rti)

連結孩子的未來生活、也增加學習動力，只是這樣的「主題」學習，課程不但包羅萬象，老師專業領域也大不相同，張煇志於是盤點周邊資源，先從最熟悉的人脈開始找起。

三星國中校長張煇志：『(原音)其實我們剛開始談，都會找最熟悉的啦，比較有印象的我就是先從我自己三星鄉的資源找起，例如說，我的前一任家長會會長，他家裡是在開冷氣(行)的，那我就叫他來教我們一些中輟的男生，學怎麼做水電，然後怎麼去做一些電器的修復，那為什麼要找熟悉的人？原因是他才知道我們在做什麼。』

假日學校老師與熱心的各行各業人士每遇機會，就會討論課程相關事宜。(Rti)

以「實作」為核心近百師資來自各行各業

專案老師黃雅慧也說，不同於一般課堂的理論教學，假日學校的探索課程以「實作」為核心，並且跟業界結合，希望以最實務的方式誘發孩子興趣，因此舉凡餐廳主廚、美髮設計師、農民，甚至是水電工跟木匠等，都是課堂老師。

未來假日學校專案老師黃雅慧：『(原音)因為我們的經費不多，那我們的鐘點費就不高嘛，那他可能會覺得說，這種鐘點費是怎麼請他來呢？他可能是比賽得過名次的，哈哈，可是我覺得，就是慢慢跟老師溝通當中，有的時候他就還是會很願意，就是讓孩子試試看。』

三星國中校長張煇志：『(原音)所以我們找到很多業界的老師啊，第一個反應就說「啊，這我知道，我以前也有中輟過」，那我們就知道，這個就是我們要的這樣的老師，因為他是這樣子走出來的，他才知道怎麼去過程當中教學兼輔導，把他帶出來這樣子。』

假日學校課程多樣，圖為課輔老師林洛菲(右)為孩子進行才藝課。(Rti)

都想拉孩子一把「過來人」花心力設計教學

『(現場音)那很簡單，你看一下喔，雞腿、雞皮這邊有沒有，金黃色的有沒有～』

「料理達人」課程老師陳志詳，宜蘭人，任教於景文科技大學餐飲科，也擁有自己的餐廳，早已經定居台北的他，為了上課，不僅前一天特地先載來學生要用的器具，當天一早，還風塵僕僕專程開車趕來。

談起當初因緣際會接下這份工作，他坦言，也是希望藉由自己過去不被認同的徬徨經驗，從餐飲世界拉孩子一把。

未來假日學校料理老師陳志詳：『(原音)當初也是年紀輕啦，那時候我當下的心情是會覺得說，不會受到其他人的重視，或是有沒有我都無所謂，可是當我在做菜什麼的，朋友就很開心，「欸，好吃啊」什麼的，那我會覺得說，在這邊當下我可以從中獲得到一個成就，然後我才去接觸到餐飲。』

料理老師陳志詳(中)希望以自己過去的經驗，從餐飲世界拉孩子一把。(Rti)

以體會孩子的心情給予關愛，外界看來，假日學校的每項課程不過短短的4～6堂，但是在這些課程背後，卻也是花了老師們無數的心力跟時間。

未來假日學校料理老師陳志詳：『(原音)比較簡便，然後簡單、然後比較容易上手，然後能夠料理自己的生活三餐所需，應該說我在設計課程的時候，我必須得想辦法去引發他們產生興趣，然後再從中獲得成就感，這是我一直在強調是說，在讓他們小朋友學習這些東西的時候，你要從中讓他們獲得成就感，他們才會有興趣。』

讓孩子獲得成就感、引發興趣的，還有烘焙老師吳世能，人稱「阿能師」的他，5年前從三星國中退休，雖然專業是數學，但是憑著鑽研烘焙將近20年的經驗，有著一手製作甜點小吃的好手藝。小小的點心，雖然看似製作簡單，卻也是他研究坊間各種食譜之後才設計而成，就在麵糰揉捏之間，也揉進他想帶給孩子的鼓勵。

未來假日學校烘焙老師吳世能：『(原音)所以我為什麼還要再去鑽研食譜？你要改變，因為你如果說坊間的食譜你直接拿來用，其實直接做，有時候孩子會有挫敗感，不容易成功，比如說那個形做出來不漂亮，所以我們這個食譜一定要，我端出來之前，我自己在家都已經做過好幾次，就是要確定說給他們要成功。』

熱愛烘焙的三星國中數學退休老師吳世能(右)也投入假日學校教學，負責烘焙課程。(Rti)

與中輟孩子建立關係不易調整心態成關鍵

『(現場音)你的那一把為什麼這麼好切？超級小刀你知道嗎？(呵呵呵，不然跟你換)～』

只不過，面對正值叛逆的孩子，跟他們建立關係容易嗎？陳志詳說，自己也刻意花了一點心思，使用雙方親近的語言，拉近跟孩子間的距離。

未來假日學校料理老師陳志詳：『(原音)包括我們自己接觸的一個陌生的人，都需要一點時間去適應，更何況是他們？那我叫他們，男生嘛「欸，兄弟」，然後他們就很開心，他們就很容易接受，我把我自己設定成就是，是一個朋友、也是一個老師，我當下有跟他們講過，我會尊重你們，但是你們也要尊重我。』

學會尊重、讓孩子獲得認同，但是黃雅慧卻也坦言，想跟中輟孩子建立關係並不容易，有時面對孩子的不配合或是突然失序等種種行為，其實也要調整好自己的心態。

未來假日學校專案老師黃雅慧：『(原音)我覺得剛來的時候，我接觸一些孩子，我真的會稍微有一點生氣，因為本來跟這些孩子的建立關係就不容易，因為他現在的行為很挑釁你嘛，那就故意嘛，那就看你跟其他老師有什麼不一樣，但是，即使這樣，我們還是要看著這個孩子的變化，好的變化，持續性的一直為他努力下去這樣，這就是所謂的教育嘛。』

『(現場音)這孩子好貼心喔，不錯耶～』

只看孩子正向的變化，堅持下去，而這樣的教育理念，也感動不少社區居民，有休閒業者主動重接水電，提供教學場地跟設備，或是農民帶著孩子進行田園教育，甚至聖母醫護專校妝管科主任李美英，還進一步地引薦坊間企業資源，陪伴這群孩子。

假日學校陪伴孩子學習、重返校園，專案老師黃雅慧也以朋友般的相處方式鼓勵徬徨少年。(Rti)

假日學校點火光專校主動引入企業資源

『(現場音)好，你們先折，等一下我會叫聖護畢業的學生，幫你們怎麼樣玩儀器～』

這天下午，我們來到羅東連鎖髮廊「麗特髮藝時尚館」，明亮舒適的空間，只見員工忙進忙出、招呼客人，不過就在店內一角，卻有來自五結、壯圍的高關懷孩子，細心整理店內剛洗好的毛巾。

談起當初為何會引入企業資源，李美英說，自己教學26年的經驗裡，看過很多孩子在校課業並不理想，但是反而是在實際接觸職場後，更能發揮潛能。

聖母醫護專校妝管科主任李美英：『(原音)可是很奇怪，孩子去到那個職場，他們可能對書沒興趣，可是一進到職場，那些孩子反而有時候比一般的孩子，他們發揮他自己的潛能，所以我們就找我們科上的老師，還有我們畢業的學生、校友，我請他們回來教學，下午再帶到職場，職場呢，我去請我們當地的廠商做一些協助，像平常都在上班耶，他們也在營業，他們就會特別畫一個區塊喔，這個區塊是給我們高關懷(學生)這邊。』

聖母醫護專校提供教室與設備，讓孩子探索學習。圖為妝管科主任李美英(白衣者)在課前鼓勵參與的學生。(Rti)

來自宜蘭各校的高關懷孩子實際進入業界實習，從最基本的整理毛巾開始做起。(Rti)

『(現場音)(呵呵呵，我的手抖、我手抖)，你就整個貼住，對，你就整個貼住～』

業者手把手的教學，讓孩子從最基本的整理毛巾做起，一路到頸部按摩、頭皮護理，笑語不斷。這一家連鎖髮廊不僅騰出店內營業空間、拿出最新的皮膚檢測儀器，甚至還讓員工排開已經預定好的客人，幫助孩子實習。已經身為人母的業者游淑萍，看著這些高關懷學生認真學習的模樣，語帶哽咽地說，實在心疼與不捨。

麗特髮藝時尚館處長游淑萍：『(原音)其實國中生的小孩也有睡不著的，這個我會比較心疼，因為我覺得說，他會發生什麼事讓他晚上睡不著？我覺得說，其實每一個父母，都喜歡自己的小孩是快樂的，那為什麼這些小孩不快樂？不是在學習上不快樂喔，可能是在他生活一些周遭的事情不快樂，導致他有一些狀況出現。』

羅東「麗特髮藝時尚館」提供店內營業空間，讓假日學校孩子能實際體驗美容美髮。(Rti)

因為心疼，讓游淑萍願意投注資源與人力，而她也以自己過去學美髮的經驗，鼓勵孩子到職場實習，「技術」並非重點，而是要放眼未來，學好建立人際關係。

麗特髮藝時尚館處長游淑萍：『(原音)人際關係重要？還是技術關係重要？這兩個層面不一樣，我覺得是先幫助他們的人際關係，比給他東西、技術還要來得好，對，以後不管他是做這個行業，還是不是做這個行業，你只要出去到社會上，你一定都是人際關係第一步，就等於說，他跟我們有互動，他的人際關係就跨出了一步，這樣子對這些小孩才有幫助。』

羅東「麗特髮藝時尚館」拿出新式頭皮檢測儀器，由店內員工親自指導孩子使用。(Rti)

學生參與假日學校改變多山地教會化身英文教室

『(現場音)(我會綁兩個)，好，這個你會了嘛，拆掉拆掉，我教你別的～』

假日學校的多元化課程，引起孩子興趣，至今輔導不少孩子回到正規教育體制。看在興中國中輔導老師林美儀的眼裡，她也坦言，各校資源有限，想拉回中輟孩子其實需要很多人的意願跟努力，而她自己，也從一開始帶著孩子參加的不安焦慮，最後轉為驚喜。

興中國中輔導老師林美儀：『(原音)那這個孩子，我跟她接觸了半年，結果我發現，孩子非常的抗拒跟你建立比較好的關係，所以半年其實我也很挫折，就是你會很明顯感受到，孩子的心是離你很遠，可是因為透過我每一次的陪伴，很明顯我會感覺到，孩子願意主動靠近我，很明顯就是，我們的辦公室同仁也有回饋就是說，「欸，她怎麼會特地下課還跑來？」其實也沒講什麼重點，可是她就是來跟你打招呼，這是過去不會有的。』

而孩子也在參與課程後，勾勒出未來的努力方向。

高關懷生黃同學：『(原音)應該是技職吧、五專那一種，就兩個科，就是幼保跟這個(美容美髮) ，我要讀耕莘，就我理想的學校是耕莘，就跑去新北那邊上課。』

職場的試探教育，讓孩子說出對自己未來的期待。然而，假日學校的目標也不止於此，除了預防和輔導中輟，近來也走進山地部落，跟社區教會合作開辦「夜光課輔」英語課程，希望讓孩子從小接觸專業師資。

『(現場音)來，hhh～』

假日學校近來走入大同鄉山地部落，和寒溪、崙埤兩地教會合作開辦英語課程。圖為來自三星國中的英文老師教學狀況。(Rti)

三星國中校長張煇志(右)與大同鄉崙埤教會師母陳心儀(左)討論夜光課輔英語課程。(Rti)

只是對於假日學校團隊跟張煇志來說，眼前進行的工作，背後其實還有更大的願景，想從「教育」開始，連結起社區跟產業，永續城鄉。

三星國中校長張煇志：『(原音)例如說像農業，農業很多老農現在都說，「我做一做我不要做了，務農這麼辛苦要幹嘛？」，但是他如果想到說，我這個是要傳給我三星的這些小朋友的話，那他其實會想著去轉型，如果他想著去轉型，其實轉型之後，它不會是弱勢的產業，經過串連之後，也不會是弱勢的鄉鎮，對，所以回到我們為什麼叫「未來假日學校」？就是幫小朋友規劃未來、幫這個社區規劃未來。』

居民協力撐起社區打造永續城鄉願景

誰都沒想過，原本只為了預防、輔導中輟孩子，卻進而打造出「永續城鄉」的願景，而這樣的正向循環，也帶給參與假日學校的每位社區居民滿滿感動。

未來假日學校料理老師陳志詳：『(原音)我接觸到我是蠻感動的，我覺得他們是真的是願意去付出啊，為這些學生、為這些同學去付出，那我會覺得說，如果我可以的話，我也想要去做這些東西，那我也能夠做多久，我就一直做。』

大同鄉崙埤教會牧師娘陳心儀：『(原音)我們講坦白現實，台灣有多少人願意這樣做？我自己都不能生活了，我哪有多餘的時間精力、金錢去幫助？但是有時候，就是有這樣的人啊，所以我是很敬佩他們這樣的精神，對對對，也很謝謝他們。』

假日學校夜光課輔學生上台分享閱讀心得。(Rti)