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農委會近年先後成功防治豬隻3大疫情，但台灣豬肉要恢復出口，在品質方面，提升國際競爭力，屠宰場必須符合「屠宰場建置肉品衛生安全管制系統(HACCP)」標準，目前全國56場已8處取得。
台灣自1997年口蹄疫爆發暫停豬肉出口後，養豬產業還面臨進口豬肉的競爭，力求產業改革，2018年口蹄疫拔針(停打疫苗)並在2020年後成為非疫區，今年7月傳統豬瘟拔針預期1年後宣告成功，至於從中國大陸蔓延東南亞等鄰國的非洲豬瘟疫情，也防堵於境外。
農委會獲行政院支持編列新台幣128.3億元的「養豬百億基金」，自2021到2024年推動產銷調節等8大任務，當中屠宰場現代化及冷鏈升級編列40.16億元，為金額最大項目，今年步入推動第3年，已可見成效。
台灣生鮮豬肉除可輸銷澳門，今年4月25日農委會發布菲律賓核准台灣6家屠宰場的生鮮豬肉可輸入，包含欣樂、和榮意、泰安、嘉一香、信功、台畜。
農委會防檢局副局長徐榮彬說，全國豬隻屠宰場有56場，運用「養豬百億基金」推動「屠宰場建置肉品衛生安全管制系統(HACCP)」，迄今已有8處取得，包含上述6處，另外禽類屠宰場也有8處，屠宰場革新熱潮已起。
舉例來說，他說，全台第1處HACCP屠宰場是嘉一香，滿載屠宰量有500頭；而養豬規模最大縣雲林縣的第1處HACCP屠宰場則是和榮意。
農委會主委陳吉仲說，等傳統豬瘟也撲滅，出口商機會更大。其實國產豬占全國需求量9成，未來出口不再以量取勝；HACCP屠宰場之一的信功，就是台灣豬肉走品牌行銷的典範。徐榮彬說，台灣豬肉對菲律賓來說，就是中高價商品，這會是台灣豬肉未來的國際市場定位。
