你知道菲律賓種植咖啡已有近300年的歷史嗎？國立中山大學東南亞研究中心今年暑假選拔10名來自各大專校院的學生，到菲律賓柯迪勒(Cordillera)見習，深入了解當地咖啡產業發展現況，不少學生之前都不曉得原來菲律賓有栽種咖啡，而且已在日本打出品牌，讓這趟南向行收穫滿滿。

教育部菲律賓經貿產學資源中心與中山大學東南亞研究中心，結合菲律賓當地大學及咖啡社會企業，共同推動「菲律賓咖啡產業實習計畫」，並從124位報名的大學生中，選出10人參加為期15天的見習活動，了解菲律賓北部柯迪勒地區的產業基礎、高山有機咖啡種植、品嚐與咖啡市場，及社會企業的經營操作模式。
中山大學東南亞研究中心主任蔡宏政表示，這10位學生有些具有咖啡植栽病蟲害研究、咖啡烘豆機設計、咖啡品牌經營或咖啡品質鑑定等實務經驗，但好多人一開始都不知道原來菲律賓深耕咖啡產業已有悠久歷史。蔡宏政：『(原音)讓台灣的年輕人進一步認識菲律賓，這一次去咖啡的實習，它的觀點不只是咖啡而已，是咖啡後面代表的歷史與人文的理解，為什麼人家在那個地方種咖啡，而且它如何通過社會企業改善了當地的文化跟原住民的生活水準。』
蔡宏政指出，當地的原住民在沒有政府的補助下，由下而上、自立自強，生產出精品咖啡，而且柯迪勒的咖啡已在日本闖出名號，擁有品牌，這次讓台灣的學生能在這裡學習從咖啡樹的培育種植、照護技法、咖啡豆加工後製、市場行銷到產業的永續發展，非常難得。蔡宏政：『(原音)台灣如果能夠介入這個產銷鏈，學會人家生產高品質的精品咖啡，然後台灣也有一定的市場，就可以跟菲律賓北呂宋的這些咖啡農進行整個技術產銷上的交流，這種南向的行動，基本上才是真正的以人為本，因為他是直接下到一般人民的日常生活裡面去。』
前往見習的中山大學企管系學生林怡廷有3年的咖啡店工作經驗，他表示，如果能使咖啡業者與咖啡產地之間有最直接的交流，不僅能掌握咖啡豆的來源，也能了解背後的文化與故事，這將有利於業者與顧客間的互動。